polenta "dietetica"... solo per temerari

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polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda politiz29 » 13 nov 2013, 18:38

vista l'insistenza di qualche buongustaia, vi suggerisco questa polenta condita molto sfiziosa, da mangiare in una fredda giornata d'inverno... o anche in pieno agosto se volete morire : Chessygrin :

servono:
- Farina per polenta, bianca o gialla dipende dai gusti... rapida se avete fretta o non volete passare 45' sul paiolo (io rapida)
- pancetta affumicata (due fette per porzione)
- formaggio di capra stagionato
- una mozzarella piccola a persona
- mezzo scalogno per persona
- olio q.b.

Grattugiare il formaggio di capra stagionato e tagliare la mozzarella a piccoli cubetti.
Preparare la polenta, a parte rosolare in un cucchiaio d'olio lo scalogno tagliato a striscioline e poi la pancetta che deve diventare croccante.
Una volta pronta la polenta disporla sul piatto facendo una piccola conca al centro, spolverizzare tutto con abbondante formaggio di capra grattugiato, adagiare sopra i cubetti di mozzarella e ancora sopra la pancetta con scalogno.
Buon appetito... aspettate almeno 4 ore prima di fare il bagno (se l'avete cucinata in agosto)

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Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda Rossella » 13 nov 2013, 19:12

Con un piatto cosi potrei morire, accompagnato a del buon nero d'Avola andrei direttamente a dormire :lol: :lol:
Grazie Tiziano : Thumbup :
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda anavlis » 13 nov 2013, 20:25

ma siii, aspetto un maggiore freddo e peccherò con gioia :hi
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda Donna » 14 nov 2013, 8:46

Posso farla ancora piu´"zozza" e gratinare un po´la polenta in forno?
La mozzarella fresca mi disturba con il caldo della polenta ^sch^
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda anavlis » 14 nov 2013, 9:01

Donna ha scritto:Posso farla ancora piu´"zozza" e gratinare un po´la polenta in forno?
La mozzarella fresca mi disturba con il caldo della polenta ^sch^


Io per farla zozza, sostituirei la mozzarella con un bel gorgonzola ^rodrigo^
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda Donna » 14 nov 2013, 9:19

anavlis ha scritto:
Donna ha scritto:Posso farla ancora piu´"zozza" e gratinare un po´la polenta in forno?
La mozzarella fresca mi disturba con il caldo della polenta ^sch^


Io per farla zozza, sostituirei la mozzarella con un bel gorgonzola ^rodrigo^

Ma io non volevo cambiare la ricetta di Tiziano! NOn fare come mio marito che mi stravolge sempre le mie! |:P :ahaha: :ahaha: :ahaha:
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda anavlis » 14 nov 2013, 9:25

...ma se a me piace di più il gorgonzola? :lol: :lol: :lol:
silvana


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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda Dida » 14 nov 2013, 10:51

Mi accodo a Silvana, andrei di gorgonzola pure io, più saporito della mozzarella. Da noi di solito si fa con tanta salsiccia al sugo, coperta dalla "raspadura", grana o parmigiano a fettine sottilissime che si scioglie che è una meraviglia.
Certo Tiziano che non ti fai mancare niente per sollevarti lo spirito, quasi quasi vengo a trovarti :-P o :p:
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda Nonna Tata » 14 nov 2013, 10:56

A me invece il fresco della mozzarella piace, è un gradevole contrasto con il bollente della polenta. E poi gorgonzola e pancetta proprio non ce lo vedo
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Re: polenta "dietetica"... solo per temerari

Messaggioda politiz29 » 14 nov 2013, 11:58

Donna ha scritto:Posso farla ancora piu´"zozza" e gratinare un po´la polenta in forno?
La mozzarella fresca mi disturba con il caldo della polenta ^sch^


Dipende da come ti piace la polenta, passandola in forno sicuramente si rapprende troppo, la mia l'ho mangiata ancora bella morbidina... la foto l'ho fatta appena assemblato il piatto, il tempo di sedermi e la mozzarella ha fatto effetto pizza, tutta bella sciolta dal calore della polenta
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