da pikkolin@ » 24 gen 2007, 9:57Dopo aver preparato l'impasto (500 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucc.ino di sale, 2 uova, 80 gr. di burro fuso, 125-150 gr. di latte tiepido) con il ken ho fatto lievitare un'oretta poi steso, senza reimpastare nuovamente, in un rettangolo. Spalmare il rettangolo con 50 gr. di burro sbattuto ben bene con 50 gr. di zucchero e cospargere di uvetta ammollata e ben strizzata. Arrotolare il tutto dal lato più lungo e tagliare il rotolo in tutta la sua lunghezza. Si intrecciano i due filoncini e si mette il tutto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato. Lasciare rilievitare per una quarantina di minuti e informare a 180° fino a farlo colorire.
Dimenticavo, con questa dose ne vengono due, ma vi assicuro, durano poco!
