Pizzette con il bicchiere - Giovanna

Ricette

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Pizzette con il bicchiere - Giovanna

Messaggioda Barbara » 12 dic 2006, 15:18

PIZZETTE CON IL BICCHIERE Giovanna
500 g di farina
due uova
burro q.b. (e sì, sul quaderno c’è scritto proprio così, non mi chiedete lumi)
sale
500 g di ricotta romana
300 g di provola fresca seccata un po’ in frigorifero
salame o prosciutto a dadini
parmigiano grattugiato
sale, pepe
olio di arachidi

Impastate la farina con un uovo, il burro ammorbidito che riesce a prendere e una presa di sale. Lavorate l’impasto finchè non è ben liscio e uniforme, aggiungendo un po’ d’acqua. Stendete la pasta in modo che sia sottile ma consistente e tagliatela a riquadri di circa dieci-dodici cm di lato. Amalgamate insieme la ricotta con un uovo, parmigiano grattugiato, sale e pepe, poi mescolatevi la provola a pezzetti e il salame (o il prosciutto) a dadini. Mettete su ogni riquadro di pasta una bella cucchiaiata di questo impasto, poi piegate il riquadro di pasta a metà e, con un bicchiere grande (questo era il mio compito, quando ero piccina, oltre a quello di ripulire la terrina dove era stata impastata la ricotta, con la lingua, naturalmente…) tagliatelo a mezzaluna. Sigillate e segnate i bordi con i rebbi di una forchetta. Friggete le pizzette in olio ben caldo e mangiatele subito.
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Messaggioda M.Giovanna » 14 dic 2006, 13:18

Questa ricetta la chiesi io nel vecchio forum, era un ricordo d'infanzia, la feci e devo dire che grazie a Giovanna ho potuto riassaporare antichi sapori, vi mostro una foto delle pizzette fatta da me.

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M.Giovanna
 
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Messaggioda Rossella » 1 dic 2007, 16:01

potrei farle per stasera :roll:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda Danidanidani » 2 dic 2007, 22:37

M.Giovanna ha scritto:Questa ricetta la chiesi io nel vecchio forum, era un ricordo d'infanzia, la feci e devo dire che grazie a Giovanna ho potuto riassaporare antichi sapori, vi mostro una foto delle pizzette fatta da me.

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Questa deve essere una vera goduria! :-P o :p :-P o :p
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