Pizza con la bietola

[misskelly]

Preparare la pasta per la pizza come meglio credete, io l'ho preparata facendo il lievitino la sera.

Per il ripieno:

Bietola lessata, olive nere saporite, acciughe sott'olio, aglio, olio, peperoncino, sale.
Strizzare bene la bietola lessata e tagliarla a piccoli pezzi, mettetela in un contenitore con coperchio con tutti gli altri ingredienti a pezzetti e coprire. Conservare in frigo per 1 giorno ad insaporire, meglio se mescolate il tutto almeno una volta assaggiando per sentire l'armonia dei sapori e regolarvi a seconda dei vostri gusti. Con questo procedimento la pizza è più leggera e naturale altrimenti la verdura può essere anche saltata in padella con tutti gli ingredienti ed essere preparata subito (lasciandola prima raffreddare), il sapore sarà più intenso e stuzzicante. (io tolgo l'aglio prima di completare la preparazione)
Quando la pasta è lievitata dividetela in 2 parti, stendetela per bene sottile o doppia se piace, farcitela con la verdura e coprite con l'altro disco, sigillate bene, bucherellate e spennellate con olio. Forno 220° i primi 15 m poi abbassate a 180 per altri 15 - 20 m. dipende dallo spessore. è buona tiepida o fredda.

[Gaudia]

Brava Miss, mi piace la tua pizza

[Luciana_D]

Questa la faceva mia suocera a Massimo quando era ragazzo e mangiava come uno sfondato
Bietola e salsicce alle 10 di sera

Bella Miss

[Rossella]

In fondo anche se l'Italia è lunga tante pietanze sono cosi simili se non uguali, cosa cambia poi, il passaggio della memoria, abitudini e persone che c'è le hanno lasciate, e la terra dove affondano le nostre radici
Grazie cara,

[Sandra]

Bella Giovanna!!!!

[miao]

Che bella questa pizza è molto invitante la faro' stanne certa, grazie

[Nonna Tata]

Grazie, aspettavo questa ricetta. Mi piacciono molto le torte salate, questa assomiglia a quella di scarola, ma è più semplice e leggera.

[misskelly]

Grazie, aspettavo questa ricetta. Mi piacciono molto le torte salate, questa assomiglia a quella di scarola, ma è più semplice e leggera.

Stefania metti pure la tua versione con la scarola, più ce ne sono di torte salate più scelta abbiamo...

[Donna]

Quanto vorrei mangiare di nuovo quella belal bietola spontanea dei campi ehmmmmmmmmmmmm

[Luciana_D]

Quanto vorrei mangiare di nuovo quella belal bietola spontanea dei campi ehmmmmmmmmmmmm

Cosa?? spontanea?? mai vista

[misskelly]

Donna....quella è la cicoria... , non so se la bietola è spontanea...ma se lo dici ci credo!

[miao]

Donna....quella è la cicoria... , non so se la bietola è spontanea...ma se lo dici ci credo!

si ho visto le bietoline spontanee crescono anche nelle campagne del casertano

[Donna]

Donna....quella è la cicoria... , non so se la bietola è spontanea...ma se lo dici ci credo!

si ho visto le bietoline spontanee crescono anche nelle campagne del casertano

E si,..io la raccoglievo alla pinetina di Vallevo' quando portavo i cani a scodinzolare.....

[misskelly]

Preparare la pasta per la pizza come meglio credete, io l'ho preparata facendo il lievitino la sera.

Per il ripieno:

Bietola lessata, olive nere saporite, acciughe sott'olio, aglio, olio, peperoncino, sale.
Strizzare bene la bietola lessata e tagliarla a piccoli pezzi, mettetela in un contenitore con coperchio con tutti gli altri ingredienti a pezzetti e coprire. Conservare in frigo per 1 giorno ad insaporire, meglio se mescolate il tutto almeno una volta assaggiando per sentire l'armonia dei sapori e regolarvi a seconda dei vostri gusti. Con questo procedimento la pizza è più leggera e naturale altrimenti la verdura può essere anche saltata in padella con tutti gli ingredienti ed essere preparata subito (lasciandola prima raffreddare), il sapore sarà più intenso e stuzzicante. (io tolgo l'aglio prima di completare la preparazione)
Quando la pasta è lievitata dividetela in 2 parti, stendetela per bene sottile o doppia se piace, farcitela con la verdura e coprite con l'altro disco, sigillate bene, bucherellate e spennellate con olio. Forno 220° i primi 15 m poi abbassate a 180 per altri 15 - 20 m. dipende dallo spessore. è buona tiepida o fredda.

[anavlis]

belle! somigliano alle scacce ragusane
non trovo la ricetta dell'impasto

[misskelly]

belle! somigliano alle scacce ragusane
non trovo la ricetta dell'impasto

Faccio la pasta per la pizza come impasto...acqua tiepida, pochi grammi di lievito secco, farina 1, 2 cucchiai di evo, sale. Impasto tutto e faccio riposare tutta la notte in frigo. La mattina tolgo dal frigo e dopo un paio d'ore preparo i calzoni. Forno 180-200° x 30 m.

[misskelly]

all'impasto ho aggiunto una patata lessata.

[misskelly]

Cominciano i preparativi della settimana santa.