Pinzimonio primaverile

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Pinzimonio primaverile

Messaggioda Dida » 27 mar 2011, 14:05

Salsa per pinzimonio

Ingredienti:
pasta d’acciughe – senape forte – succo di un limone – sale – olio evo

Nel boccale del minipimer o nel frullatore mettere una cucchiaiata di pasta di acciughe, una abbondante di senape, un pizzico di sale e il succo del limone, poi iniziare a frullare. Aggiungere, poco alla volta, tanto olio quanto necessita per ottenere una salsa morbida e liscia. Assaggiare e aggiustare di olio e di sale. Versare la salsa in una coppa e servirla con le verdure che più vi aggradano.

Immagine
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
Anonimo
Avatar utente
Dida
 
Messaggi: 2196
Iscritto il: 25 nov 2006, 16:04
Località: Casorezzo MI

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda Clara » 27 mar 2011, 14:13

Mmmmh! Grazie Dida, Mi piace il pinzimonio :D
Anche se non riesco a proporlo facilmente in casa, sono più carnivori :? :roll:
Però questa salsina mi attira molto 8)) , posso omettere la pasta d'acciughe, è così fondamentale ? :|? :)
clara
***********
Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. (Saint-Exupéry)
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 6374
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda Dida » 27 mar 2011, 14:48

Non ho mai provato senza pasta di acciughe, non ti resta che provare :D
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
Anonimo
Avatar utente
Dida
 
Messaggi: 2196
Iscritto il: 25 nov 2006, 16:04
Località: Casorezzo MI

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda Luciana_D » 27 mar 2011, 17:48

Adoro il pinzimonio :D
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11824
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda jane » 27 mar 2011, 19:50

Anche questa ricetta, copio... grazie Dida *smk*
Immagine
Avatar utente
jane
 
Messaggi: 1119
Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
Località: France, Isère, vicino a Vienne

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda elenalugo » 28 mar 2011, 9:32

ADORO il pinzimonio! E questa salsina ha una marcia in più! Visto che sabato 2 Aprile festeggio il più bel pesce di Aprile della mia vita (matrimonio) con gli amici e pensavo ad un croccante pinzimonio ..... varerò l'ingresso ufficiale delle crudità primavera-estate 2011 con la tua salsa!
Grazie!
L'uomo non inciampa mai nelle montagne, inciampa nelle montagnole sollevater dalle talpe. Confucio
Avatar utente
elenalugo
 
Messaggi: 34
Iscritto il: 21 mar 2011, 17:11

Re: Pinzimonio primaverile

Messaggioda anavlis » 29 mar 2011, 14:19

Mi piacciono le salse fresche :D Grazie Dida
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10419
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo


Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee