° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Ricette di pasticceria

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° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Donna » 31 ott 2008, 20:15

Immagine

Ero venuta qui a distarmi un pò e non avrei mai voluto leggere quello che c'è nell'altra stanza..ma per fortuna questo posto rimane ancora un piccolo angolo di svago e allegria.... : Love :

Impasto esterno
circa 900 g di farina
250 gr di olio di oliva
250gr di vino bianco
2-3 cucchiai di zucchero

ripieno
400gr di marmellata di uva della mamma : Love :
5-6 biscotti marie sbriciolati
50 gr di mandorle spellate trite
60 gr di noci trite
buccia di arancia grattugiata
se si usa la marmellata comperata aggiungere due cucchiai di pane grattugiato per asciugare un pò.

Dividere l'impasto in tante palline grosse poco più di noce. Stendere con un matterello piccolo fino a formare un cerchio allungato
mettere un filo di ripieno. Chiudere a mezza luna.
Ritagliare con la rotella eavvolgere come dei grossi tortelloni.
Cuocere a 200gradi per circa 15 -20 minuti.

Appena sfornati mettere la parte posteriore nello zucchero semolato così si appiccica sciogliendosi un pò :saluto:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva

Messaggioda cinzia cipri' » 31 ott 2008, 20:51

belli e buoni sicuramente
mi hai fatto venire voglia di provarli
probabilmente ci tornero' su fra qualche giorno
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva

Messaggioda Donna » 31 ott 2008, 21:36

Appena ho visto il tuo intervento pensavo che anche questi ti fossero stati insegnati da tua suocera! i h ih i hi hi ;-))
questi sono della mia ex....
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva

Messaggioda cinzia cipri' » 31 ott 2008, 21:47

Donna ha scritto:Appena ho visto il tuo intervento pensavo che anche questi ti fossero stati insegnati da tua suocera! i h ih i hi hi ;-))
questi sono della mia ex....


ahaha
tutto e' possibile
ahaha
no no
non li ho mai fatti :ahaha:
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva

Messaggioda Rossella » 1 nov 2008, 14:18

donna, fanno parte della tradizione Abbruzzo ?
quanto mi piacciono ste cose : Love : : Love :
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva

Messaggioda Donna » 2 nov 2008, 17:46

Rossella ha scritto:donna, fanno parte della tradizione Abbruzzo ?
quanto mi piacciono ste cose : Love : : Love :

E si Ross, queste sono tradizionali del periodo natalizio!Ma volevo assolutamente provare la marmellata di uva di mia mamma che era già pronta! :saluto:
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda ronniebbq » 2 nov 2008, 17:52

Buonissimi ......
purtroppo non ricordo bene se li ho mangiati ai tempi -1987 -ad ALBA ADRIATICA ......
ma ricordo il sapore veramente buono.....
...e brava Donna .....
: Chef :
La cucina è chimica.... quando capisci cosa avviene nella pentola ....cominci a vedere le cose diversamente ....
...la cottura della pasta non è altro che una gelificazione .....
R. P . Ronnie
L'esperienza è la somma di tutti i nostri errori passati :
e gli errori non identificati restano delle verità alternative ..... Oscar Wilde

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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda Donna » 2 nov 2008, 18:13

ronniebbq ha scritto:Buonissimi ......
purtroppo non ricordo bene se li ho mangiati ai tempi -1987 -ad ALBA ADRIATICA ......
ma ricordo il sapore veramente buono.....
...e brava Donna .....
: Chef :

MI raccomando bBQ! se fate qualcosa in zona fammelo sapere!!! Ho visto nel vostro sito che c'è anche gente di Pescara! :saluto:
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda ronniebbq » 2 nov 2008, 18:16

Certamente .....
troverò il tempo per venire personalmente a casa tua ....per cucinare al bbq ... ( sempre che il tuo compagno non sia geloso ;-)) ;-)) ;-)) )
La cucina è chimica.... quando capisci cosa avviene nella pentola ....cominci a vedere le cose diversamente ....
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda Donna » 2 nov 2008, 18:18

ronniebbq ha scritto:Certamente .....
troverò il tempo per venire personalmente a casa tua ....per cucinare al bbq ... ( sempre che il tuo compagno non sia geloso ;-)) ;-)) ;-)) )

quello per il buon mangiare venderebbe anche la sua anima!!e he he ehe tu non lo conosci! :ahaha: :ahaha: :ahaha:
però propogno di portarti sugli altopiani qui in zona..immersi nel verde della Majella!! : Thumbup :
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Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda ronniebbq » 2 nov 2008, 18:26

Ho lavorato per qualche tempo a Campobasso ....
ricordo ancora le mozzarelle di zii Pasquale...
che bei tempi ....e se tornassi indietro.......
ieri c'erano a cena da me amici Neozelandesi - kiwi - ..e l'idea di andare la ad aprire un ristorante ....non midispiacerebbe.....
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dove si trova?Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda renza » 3 nov 2008, 16:00

Dove posso trovare la marnmellata di Uva al supermercato non l'ho mai vista! forse sono io che non l'ho vista forse c'è fammi sapere
ciao renzac'é
gioli
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Re: dove si trova?Re: Piccillati al vino alla marmellata di uva°

Messaggioda Donna » 3 nov 2008, 20:42

renza ha scritto:Dove posso trovare la marnmellata di Uva al supermercato non l'ho mai vista! forse sono io che non l'ho vista forse c'è fammi sapere
ciao renzac'é

Premesso che ti suggerisco di fartela visto che c'è ancora dell'uva buona in giro..quella da vino per fare la marmellata...altrimenti ci sono delle marche, conosci "la giulianese"? senno' potete sostituire con marmellata di visciole, le vedo meglio di quella di ciliegie altrimenti amarena..... :saluto:
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Donna » 15 ott 2010, 13:08

Porto su fuori concorso :mrgreen:
li ho rifatti ieri sera devo scegliere una foto per il mio blog....bacioni a tutte!
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Sandra » 15 ott 2010, 19:25

Ma questi sono fantastici!!!Potrei conoscere la ricetta della confettura di uva di tua mamma?Grazie Donna *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda anavlis » 16 ott 2010, 7:15

:shock: me li ero persi!!!! :clap: Donatella sono interessata anch'io ;-)) metti anche la ricetta della tua mamma.
silvana


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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Donna » 17 ott 2010, 14:14

Eccomi ragazze, chiederò a mia madre in quanto vorrei fare alcune foto al setaccio che usa lei per questa marmellata! :saluto:
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Rossella » 15 giu 2013, 16:54

Donna ha scritto:Eccomi ragazze, chiederò a mia madre in quanto vorrei fare alcune foto al setaccio che usa lei per questa marmellata! :saluto:

Le rimetteresti le foto Donatella :D
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda Donna » 19 giu 2013, 20:49

Che belli i miei piccillati, scusate ragazze per questo mio auto compicimento! ^timid!
Ma sono legatissima ai sapori della memoria : Love :
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Re: ° Piccillati al vino alla marmellata di uva °

Messaggioda anavlis » 20 giu 2013, 8:52

Hai ragione ad essere orgogliosa :clap: :clap: :clap:
silvana


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