/ pezzatura panini semidolci

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Messaggioda kuklamaja » 17 ott 2008, 13:03

Vorrei un consiglio, con l'impasto del danubio dolce devo fare dei paninetti semidolci per una festa.
Secondo voi, per ottenere dei panini piccoli, diciamo 4 cm di diametro, 15 grammi a panino possono andare bene?
Col danubio faccio 16 palline da 52 gr e viene un'esplosione di lievitazione, per quello ho pensato a soli 15 gr ...
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Re: pezzatura panini semidolci

Messaggioda Donna » 17 ott 2008, 13:55

Da 15 a 20gr vanno benissimo! fatti il we scorso.... : Love :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: pezzatura panini semidolci

Messaggioda kuklamaja » 17 ott 2008, 14:22

Grazie, era la cnf che cercavo!
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Re: pezzatura panini semidolci

Messaggioda kuklamaja » 25 ott 2008, 20:59

Fatti, tra i 12 e i 15 gr, l'ideale da imbottire da aperitivo!!!
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