Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo°

Ricette

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Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo°

Messaggioda Sandra » 26 giu 2008, 16:40

Ricetta non ricetta!! :D
Usando piu' o meno le stesse erbette dei gamberoni, per accontentare Mauro a cui non piace il pesce ma piacciono le spezie, oggi ho fatto dei petti di pollo

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Petti di pollo allo zenzero, pepe verde e coriandolo

Ingredienti per due

350 gr di petti di pollo battuti e tagliati a striscioline poi a pezzetti
1 cucchiaino di pepe verde disidratato
1, 5 cm di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di coriandolo in semi
½ scalogno( a Mauro piace poco)
Coriandolo fresco
Olio di oliva
sale
Se vi piace aglio

Tritare nel mortaio i semi di coriandolo ed il pepe verde disidratato.Grattugiare lo zenzero e tritare i gambi di una decina di rametti di coriandolo.
Preparare la marinata con olio e spezie.
Lasciare marinare il pollo un'oretta
Scaldare dell'olio in una padella, mettere lo scalogno tritato senza colorare ed aggiungere il pollo con la marinata.Fare cuocere adagio salare servire decorando con le foglie di coriandolo
Come contorno ho fatto il solito riso per pigrizia ma delle zucchine alla griglia o dei pomodori confits sarebbero stati molto bene
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Danidanidani » 26 giu 2008, 18:14

E mi piace pure questa di ricetta! Ma c'è sempre il coriandolo :sigh: :sigh:
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Sandra » 16 nov 2008, 21:58

Anch'io questa sera non avevo coriandolo avevo solo dei semini ed ho tritato quelli :D E' una ricetta che faccio spesso in alternativa a quelle con limone zenzero e coriandolo.Fanno sembrare eccezionali anche i petti di pollo :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda cinzia cipri' » 16 nov 2008, 22:50

ho tutto! ecco cosa potrei mangiare domani sera ;)
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Mariella Ciurleo » 17 nov 2008, 8:41

Danidanidani ha scritto:E mi piace pure questa di ricetta! Ma c'è sempre il coriandolo :sigh: :sigh:


Sono un'appassionata della salsa guacamole e per il reperimento del coriandolo fresco ho risolto... seminando.
Ho comperato i semi in un negozio di alimenti etnici, per cui erano sicuramenti più freschi di quelli della Ducros o affini, ma potresti provare con quelli del supermercato, magari badando che abbiano una scadenza piuttosto lunga.
I miei hanno impiegato una decina di giorni a germogliare, ma l'ho fatto a fine giugno, per cui non so se ora è la stagione giusta.
Prova e fammi sapere!

Un bacio *smk*
Mariella
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Sandra » 17 nov 2008, 9:47

Seminati piu' volte ,ottenute le piantine,i fiori ,i semi ma ne avrei bisogno di un campo per l'uso che ne faccio :D Comunque vero facile da far nascere un po' piu' difficile da mantenere verde e bella :( .I semi si trovano anche in bustine dove vendono sementi.
Mariella quante piantine hai ed hai un segreto per farle rimanere verdi?Io tolgo i fiori come faccio con il basilico ma non producono piu' di tanto e spesso diventano brutti e secchine nonostante le mie cure:(
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Danidanidani » 17 nov 2008, 14:45

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Fatto...naturalmente senza coriandolo...ho messo a marinare i pezzetti di pollo con olio,sale,zenzero fresco grattugiato,pepe verde in salamoia schiacciato,prezzemolo tritato.Ho cotto con poco scalogno affettato e ho messo poche gocce di limone qualche bacca di pepe verde intera.Accompagnato con radicchio trevisano stufato in padella con olio,sale e pepe.
A noi è piaciuto molto.Grazie Sandra! *smk* *smk*
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda cinzia cipri' » 17 nov 2008, 15:05

brava dani!
ed io stasera ormai ho deciso di farlo
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Clara » 17 nov 2008, 15:08

Grazie Sandra, bella variante per il petto di pollo che alla fine faccio sempre allo stesso modo :roll:
Il coriandolo, se lo semino in un vaso in casa, verrà? :|?
clara
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Sandra » 17 nov 2008, 20:58

Clara ha scritto:Grazie Sandra, bella variante per il petto di pollo che alla fine faccio sempre allo stesso modo :roll:
Il coriandolo, se lo semino in un vaso in casa, verrà? :|?

Poi lo guardi crescere :lol: :lol: In realta' anche solo per una ricetta cosi' devi usare il coriandolo di tutto il vasetto :lol: :lol:
Le piantine di cui parlo sopra sono in vasetto,il prossimo anno cerchero' di metterle in terra,chissa!!

Bello Dani!!Ancora una variante!! :D
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Re: Petti di pollo allo zenzero,pepe verde e coriandolo

Messaggioda Mariella Ciurleo » 18 nov 2008, 8:31

Sandra ha scritto:Mariella quante piantine hai ed hai un segreto per farle rimanere verdi?Io tolgo i fiori come faccio con il basilico ma non producono piu' di tanto e spesso diventano brutti e secchine nonostante le mie cure:(


Mah, io li lascio un po' "allo stato brado", non ho un gran pollice verde... :oops: L'unica cosa sicura è l'innaffiatura costante perchè ho piccolo un impianto di irrigazione che ci pensa... :oops:

Un bacio *smk*
Mariella
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