Petites poires

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Petites poires

Messaggioda Nonna Tata » 22 ott 2010, 8:57

Ho dovuto mettere il titolo in francese, perchè in italiano... :mrgreen:
Possono essere un insolito antipasto, ma anche un simpatico contorno ad un buon arrosto
1/2 litro latte
140 g farina
60 g grana gratt.
40 g gruviera gratt.
6 tuorli
2 uova
1 carota - pane gratt. x impanare - sale - olio x friggere
Battere le due uova e i tuorli, unire la farina mescolata con i formaggi, diluire con il latte caldo formando una polentina, da far rassodare su fuoco dolce. Spegnere, aggiustare di sale e stendere l'impasto su un piatto bagnato. Far raffreddare bene. Prendere dei pezzetti di impasto, modellarli nella mano a foggia di piccole pere, insierire un bastoncino ricavato dalla carota a simulare il picciolo, passarli in albume e nel pane gratt. Friggere in olio profondo.
Ne vengono davvero tante, metà le ho surgelate su un vassoio, poi riposte in un contenitore rigido. Sono rimaste perfette

(Per correttezza aggiunga che questa ricetta era passata diversi anni fa alla PDC)

Immagine

Uploaded with ImageShack.us
Avatar utente
Nonna Tata
 
Messaggi: 752
Iscritto il: 28 set 2010, 20:19
Località: Paderna (AL) (ma da Genova)

Re: PETITES POIRES

Messaggioda Donna » 22 ott 2010, 9:25

Massi daii facciamo la gara a chi si mangia più perette! :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Forse l'avevo vista anche io comunque grazie di averla ri -proposta, metto nei segnalibri! : Thumbup :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
Avatar utente
Donna
MODERATORE
 
Messaggi: 3323
Iscritto il: 30 gen 2007, 14:02

Re: PETITES POIRES

Messaggioda cinzia cipri' » 22 ott 2010, 9:57

che bell'idea: potrei rubartela per il corso di cucina naturale che dovrò tenere a febbraio per il gas ^_^
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6231
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: PETITES POIRES

Messaggioda Sandra » 22 ott 2010, 10:19

Che carine devono essere tutte dorate :D Buone!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8435
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: PETITES POIRES

Messaggioda Luciana_D » 22 ott 2010, 10:35

Belle,le copio!! :D
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: PETITES POIRES

Messaggioda anavlis » 22 ott 2010, 13:10

che carine che sono :D :D
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo


Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee