Per la serie "Torte di mele della nonna"

Ricette di pasticceria

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Per la serie "Torte di mele della nonna"

Messaggioda benedetta lugli » 9 nov 2007, 16:28

Oggi ho fatto per mio marito la torta di mele che faceva mia suocera, semplicissima e velocissima, assomiglia un po' a quella della Nonna Ida, ma è ancora più "melosa".
Non contiene burro nell'impasto, soltanto nella copertura.

Immagine

Torta di mele della Nonna Vera

2 uova
gr 100 zucchero
gr 150 farina 00
gr 200 latte
1/2 bustina lievito da dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
scorza grattugiata di 1/2 limone
kg 1 mele golden

gr 100 zucchero a velo
cannella in polvere
gr 75 burro fuso

Montare con le fruste le uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale finchè il composto è gonfio e "scrive", sempre montando unire la farina setacciata con il lievito, il latte e gli aromi.
Imburrare ed infarinare una teglia di cm 26 di diametro, versarci l'impasto preparato e sopra a questo le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Cospargere con lo zucchero a velo, la cannella ed il burro fuso.
Cuocere a 180° per un'ora.
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Messaggioda Rossella » 9 nov 2007, 16:51

lo sai che adoro questi dolci? :-P o :p
grazie.
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda benedetta lugli » 9 nov 2007, 17:07

Rossella ha scritto:lo sai che adoro questi dolci? :-P o :p
grazie.


Anch'io :D , mi coccolano la pancia!!
E' migliore mangiata tiepidina, perchè non essendoci burro nella pasta, freddandosi diventa un pochino gnucca :oops:
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Messaggioda Lucy » 9 nov 2007, 19:01

Ci starebbe bene una guarnizione di gelato alla crema...gnam gnam D:Do
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Messaggioda Rossella » 9 nov 2007, 19:10

Lucy ha scritto:Ci starebbe bene una guarnizione di gelato alla crema...gnam gnam D:Do
e una crema inglese :P
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda Pratolina » 11 nov 2007, 1:54

Benedetta peche' sopra e'un scura la torta? Fa parte della ricetta questa crosticina?

Grazie
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Messaggioda benedetta lugli » 11 nov 2007, 11:03

Pratolina ha scritto:Benedetta peche' sopra e'un scura la torta? Fa parte della ricetta questa crosticina?

Grazie

Ho fatto la foto senza flash e c'era poca luce per cui è venuta più scura di quanto non fosse in realtà, ma un po' colorita viene perchè lo zucchero a velo e la cannella caramellano.
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Messaggioda Pratolina » 11 nov 2007, 14:36

Grazie Benedetta per la risposta. Le tue ricette mi piacciono molto!
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Messaggioda piccoletta » 27 nov 2007, 10:20

Ciao!
Ma questa una di quelle torte che fanno una specie di crema all'interno? Ne cerco una che sembri cremosa...
Grazie...
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Messaggioda thefish » 7 dic 2007, 15:27

Posso sostituire la qualità delle mele? :oops:
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Messaggioda benedetta lugli » 7 dic 2007, 17:18

thefish ha scritto:Posso sostituire la qualità delle mele? :oops:


Certo, mia suocera usava spesso le renette, credo non ci siano problemi.
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