(GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

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(GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Messaggioda Silvia » 28 giu 2007, 9:16

Ed eccomi con una ricettina semplice-semplice... è sempre un inizio, no???

2 peperoni
4 filetti di acciuga
manciata (abbondante) di capperi
origano
olio evo

Arrostire i peperoni, appena pronti e ancora a 3000° metterli in un sacchetto per il freezer per spellarli senza fatica. Tagliarli a listarelle e metterli in un piatto che ne contenga almeno 2 strati.
Intanto preparare il condimento: sminuzzare le acciughe, aggiungere i capperi, l'origano e l'olio. Versare la salsa sui peperoni e lasciar marinare almeno per 2 ore.

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Re: (GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Messaggioda Rossella » 28 giu 2007, 9:19

Silvia ha scritto:Ed eccomi con una ricettina semplice-semplice... è sempre un inizio, no???

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Silvia le cose più semplici a mio parere sono anche le più buone :D queste foto poi... parlano da sole :wink:
Grazie!
p.s.
io userò capperi sotto sale di salina :lol: :lol:
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Messaggioda elvira » 28 giu 2007, 9:24

Silvia, adoro i peperoni arrostiti. A me hanno insegnato a pelarli dopo averli lasciati sotto il grill fino a che diventano quasi neri poi si tirano fuori e appena tiepidi si pelano senza bisogno di metterli nei sacchetti. Devo dire che funziona benissimo a condizione che siano carnosi
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Messaggioda PierCarla » 28 giu 2007, 9:40

Ohhhh questa te la copio al volo! Hai messo una ricetta con ingredienti che adoro!
Ho giusto un invito a pranzo per domenica in montagna e forse ti farà arricciare il naso, ma con la polenta sti peperoni ce li vedo benissimo!
Grazie! :wink:
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Messaggioda Silvia » 28 giu 2007, 9:49

Proprio non mi fa arricciare il naso, anzi!!!!!!!! Dev'essere buonissima!!!
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Messaggioda Typone » 28 giu 2007, 10:53

Alla faccia della ricettina semplice semplice...Questo è un antipasto da re !!!
Grazie Silvia !

:wink:

T.
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Messaggioda PierCarla » 4 lug 2007, 21:13

Come ti avevo detto li ho fatti e sono stati apprezzati moltissimo.
Purtroppo non avevo l'origano, o meglio ho portato il barattolino in montagna ma dentro dell'origano c'era solo il profumo! :? Ho solo aggiunto un po' di acciughe in più e una spolverata di pepe nero.
Grazieeeeeee

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Messaggioda Silvia » 5 lug 2007, 8:18

Che belli, Piercarla!!!! Complimenti!!!! :D :D :D
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Messaggioda PierCarla » 5 lug 2007, 9:06

Grazie a te Silvia! :wink:
E tu Lydia.... e togliti sta vogliaaaaaaaaaaaaa! Che poi mi resti nervosa!
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peperoni in BRUSCHETT-Piemonte Langhe

Messaggioda maxsessantuno » 6 lug 2007, 6:41

Tagliare a faldoni i peperoni gialli-rossi e verdi.
In una larga padella mettere olio a sporcare il fondo. Quando è caldo aggiungere i peperoni.
Preparare un trito di prezzemolo, basilico, erba cipollina, fogliolina di alloro, aghetti di rosmarino (insomma....tutti gli aromi) -aglio e cipolla se piacciono- qualche filetto di acciuga diliscata e dissalata - qualche cappero e cospargere i peperoni che stanno cuocendo. Fare attenzione al punto di cottura. Prima che i peperoni cuociano completamente, bagnarli con 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso e far sfumare.
Servire tiepidi o freddi su crostoni di pane tipo pugliese.
I peperoni devono essere ancora turgidi.
Ciao
LA MAX61°

P.S. Porzioni mini van bene come apetizer. Vino BARBERA
Lo farò domani.
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Re: (GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Messaggioda PierCarla » 30 lug 2008, 9:08

Mi sto dedicando alle ricette provate e dimenticate perchè altrimenti qui non si cucina più. Tra il caldo e il poco tempo chi ha voglia di fare grandi cose? Io no!
Anche questi peperoni arrosto di Silvia sono buonissimi, ovviamente freddi. Decisamente appetitosi :wink:
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Re: (GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Messaggioda PierCarla » 19 mag 2009, 9:07

<^UP^> mi serve a breve questa ricetta! :mrgreen:
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