(GR) Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

[Silvia]

Ed eccomi con una ricettina semplice-semplice... è sempre un inizio, no???

2 peperoni
4 filetti di acciuga
manciata (abbondante) di capperi
origano
olio evo

Arrostire i peperoni, appena pronti e ancora a 3000° metterli in un sacchetto per il freezer per spellarli senza fatica. Tagliarli a listarelle e metterli in un piatto che ne contenga almeno 2 strati.
Intanto preparare il condimento: sminuzzare le acciughe, aggiungere i capperi, l'origano e l'olio. Versare la salsa sui peperoni e lasciar marinare almeno per 2 ore.

[Rossella]

Ed eccomi con una ricettina semplice-semplice... è sempre un inizio, no???

Silvia le cose più semplici a mio parere sono anche le più buone queste foto poi... parlano da sole
Grazie!
p.s.
io userò capperi sotto sale di salina

[elvira]

Silvia, adoro i peperoni arrostiti. A me hanno insegnato a pelarli dopo averli lasciati sotto il grill fino a che diventano quasi neri poi si tirano fuori e appena tiepidi si pelano senza bisogno di metterli nei sacchetti. Devo dire che funziona benissimo a condizione che siano carnosi

[PierCarla]

Ohhhh questa te la copio al volo! Hai messo una ricetta con ingredienti che adoro!
Ho giusto un invito a pranzo per domenica in montagna e forse ti farà arricciare il naso, ma con la polenta sti peperoni ce li vedo benissimo!
Grazie!

[Silvia]

Proprio non mi fa arricciare il naso, anzi!!!!!!!! Dev'essere buonissima!!!

[Typone]

Alla faccia della ricettina semplice semplice...Questo è un antipasto da re !!!
Grazie Silvia !



T.

[PierCarla]

Come ti avevo detto li ho fatti e sono stati apprezzati moltissimo.
Purtroppo non avevo l'origano, o meglio ho portato il barattolino in montagna ma dentro dell'origano c'era solo il profumo! Ho solo aggiunto un po' di acciughe in più e una spolverata di pepe nero.
Grazieeeeeee

[Silvia]

Che belli, Piercarla!!!! Complimenti!!!!

[PierCarla]

Grazie a te Silvia!
E tu Lydia.... e togliti sta vogliaaaaaaaaaaaaa! Che poi mi resti nervosa!

[maxsessantuno]

Tagliare a faldoni i peperoni gialli-rossi e verdi.
In una larga padella mettere olio a sporcare il fondo. Quando è caldo aggiungere i peperoni.
Preparare un trito di prezzemolo, basilico, erba cipollina, fogliolina di alloro, aghetti di rosmarino (insomma....tutti gli aromi) -aglio e cipolla se piacciono- qualche filetto di acciuga diliscata e dissalata - qualche cappero e cospargere i peperoni che stanno cuocendo. Fare attenzione al punto di cottura. Prima che i peperoni cuociano completamente, bagnarli con 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso e far sfumare.
Servire tiepidi o freddi su crostoni di pane tipo pugliese.
I peperoni devono essere ancora turgidi.
Ciao
LA MAX61°

P.S. Porzioni mini van bene come apetizer. Vino BARBERA

[PierCarla]

Mi sto dedicando alle ricette provate e dimenticate perchè altrimenti qui non si cucina più. Tra il caldo e il poco tempo chi ha voglia di fare grandi cose? Io no!
Anche questi peperoni arrosto di Silvia sono buonissimi, ovviamente freddi. Decisamente appetitosi

[PierCarla]

mi serve a breve questa ricetta!