°Pennoni con zucchine e gamberetti al pomodoro marinato

[Donna]

Una cena rimediata ieri sera per mia nipote e il suo ragazzo:

500gr di pennoni di semola di grano duro bio
2 zucchine
1 alicetta
1 conf (300gr ) di code di gamberi congelati
2 pomodori sanmarzano
aglio, peperoncino, prezzemolo, sale.

Mettere a marinare il pomodoro a pezzettini con olio, sale e prezzemolo.



In una padella soffriggere con un aglio e l'alicetta le zucchine a pezzetti ma lasciandoli croccanti, allungando con brodo vegetale o meglio fumetto se c'è.
Togliere e saltare i gamberi velocemente con una sfumata di marsala o brandy, quindi unire alla fine.

Cuocere la pasta, scolarla e condirla con zucchine e gamebretti e la marinata di pomodori. Impiattare con peperoncino.

[Rossella]

Una cena rimediata ieri sera per mia nipote e il suo ragazzo:

e tu cosi rimedi le cene?
grazie

[Danidanidani]

Grazieeee! questa va bene anche per Margherita..a parte il peperoncino! la piccola va pazza per i gamberetti (anche per le vongole, dette bongole ).La farò appena è giorno di mercato, quando posso comprare il pesce.

[PierCarla]

Ohhhh questa è abbastanza veloce anche per chi arriva sempre tardissimo come me in questo periodo e dev'essere bella saporita.
Grazie Donna dalle mille risorse