Pattona salata

[marion]

PATTONA SALATA


Cipolla rossa 250g, salsiccia 150g, farina di castagne 100g, acqua 100g, latte 50g,
1 uovo, cannella, sale, pepe, pistacchi 50g, peperoncino, 1 cucchiaino di zucchero ,

Tagliare la cipolla a velo e stufare in poca acqua e olio. Salare, pepare e aggiungere sia
lo zucchero che un pizzico di peperoncino. Fare raffreddare.
Sgranare la salsiccia e rosolare su fuoco vivo.
Frullare bene insieme la farina di castagne, l’acqua, il latte, un pizzico di sale, il pepe,
la spruzzata di cannella e l’uovo.

Versare l’impasto in una tortiera ben unta ( io uso un foglio di carta da forno bagnato e ben stizzato), di diametro 26-28cm. Distribuire sopra la cipolla, la salsiccia e ultimare con i pistacchi.
Infornare a 200° per 30min. circa


Ametto che non sono un'amante della Pattona originale, ma questa versione mi piace veramente tanto.
Spero che piaccia anche a voi.
saluti Marion

[Sandra]

E' una cosa stupenda Marion!!!Mi racconti l'origine,non la conoscevo!!Grazie!!La faro' a breve ,deve essere troppo buona!!

[Luciana_D]

Marion, se solo avessi gli ingredienti la proverei al volo.
Mi stimolano da matti i profumi di questa pietanza .Grazie

[Rossella]

E' una cosa stupenda Marion!!!Mi racconti l'origine,non la conoscevo!!Grazie!!La faro' a breve ,deve essere troppo buona!!

quoto in toto Sandra... aggiungo che sono molto orgogliosa... adesso anche le foto con passo passo
brava e mille grazie

[marion]

Grazie per i complimenti!
Questa ricetta mi è stata passata da una mia amica del appenino parmigiano, per essere precisa, della zona di Corniglio.
Bravissima a manipolare le ricette con la farina di castagne.
Vi assicura la bontà.

[marion]

quoto in toto Sandra... aggiungo che sono molto orgogliosa... adesso anche le foto con passo passo
brava e mille grazie

Ametto di aver messo tutto il pomeriggio, ma penso di aver imparato !

[cinzia cipri']

veramente stupendo marion!

[marple]

Non conoscevo questo tipo di preparazione. Veramente interessante e bellissimo.

[Danidanidani]

Ma che bontà! bravabravabrava!Lunedì guardo se al super trovo la farina di castagne....Grazie

[Clara]

Veramente particolare questo piatto di cui non conoscevo l'esistenza
Ho giusto della farina di castagne, i pistacchi di Bronte , mi manca solo la salsiccia
Domani la compro
Grazie Marion

[Juanas]

Anch'io cucino parecchio con la farina di castagna e anche questa mi intriga!
Chiedevo:
praticamente è una specie di crema quando la versi nella teglia, che poi si solidifica con la cottura ad alta temperatura!
Bene, penso sia così...in settimana la realizzo!!!
Grazie!

[marion]

Anch'io cucino parecchio con la farina di castagna e anche questa mi intriga!
Chiedevo:
praticamente è una specie di crema quando la versi nella teglia, che poi si solidifica con la cottura ad alta temperatura!
Bene, penso sia così...in settimana la realizzo!!!
Grazie!

Si, praticamente è un liquido!
Buona riuscita!

[Donna]

Bellissima ricetta e molto particolare!
Grazie