Patatas alioli (Spagna) : Specialità dal mondo

da **Donna** » 10 giu 2007, 18:44

Metto la ricetta cosi è come descritta nel libro dei tapas , l'ho capita anche io che non conosco lo spagnolo figurarsi voi!!!

Patas alioli
500gr de patatas
1 huevo
1 limon
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Perejil
Sal

Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocerlas en cazo (che significhera' ha ha ha h) con agua y sal hasta que esten tiernas y se pueda atraversar facilmente con un pincho. Cuando esten cocidas, sacarlas, a una fuente.
Mientras tanto preparer al alioli. Para ello, hacer uan mayonesa con un huevo, aceite, zumo d emedio limon, sal y dos cucharas de agua templata

A paret machar en el mortero tres dientes de ajo, una vez hecros pure', anadir a la mayonesa poco a poco, mezclandolo bine ( io ho messo tutto insieme dentro il bicchiere del frullatore e emulsionato con il minipimer).

Verter al alioli sobre las patatas y espolverear con perejil picado

Immagine

da **Donna** » 30 lug 2009, 18:10

Riporto su perchè mi serve per domani sera che stò organizzando una serata spagnola per amici! ;-))

da **Danidanidani** » 30 lug 2009, 18:51

Donna ha scritto:Riporto su perchè mi serve per domani sera che stò organizzando una serata spagnola per amici!

Raccontaci cos'altro preparerai... :fiori:

da **Donna** » 30 lug 2009, 19:52

Danidanidani ha scritto:
Donna ha scritto:Riporto su perchè mi serve per domani sera che stò organizzando una serata spagnola per amici!

Raccontaci cos'altro preparerai...

Guarda, ho scoperto che tutto può essere una "tapas"! e allora...prendo quello che c'è! aha ha ah aha :ahaha:

farò servizio fotografico... :saluto:

da **Sandra** » 30 lug 2009, 22:20

QUI c'é la foto di quello che fece un'amica spagnola di Niccolo' che mi lascio' senza parole per la bravura nella preparzione dell'alioli nel mortaio :lol: