Pastamatic o Imperia?

[Stefano S.]

Ad una dimostrazione sulla pasta le due insegnanti della scuola del Cordon Bleu di Firenze, Gabriella Mari e Cristina Blasi ci insegnarono un trucco per usare la macchina per la pasta a manovella: una volta che la pasta è stata passata coi primi fori ed è già una striscia, senza toglierla dai rulli si chiude la striscia su se stessa; in questo modo con una mano si continua a girare la manovella, con l'altra si fanno scattare via via le tacche della rotellina regolatrice, perché la striscia di pasta - che a questo punto è un anello continuo, continua a girare trascinata dai rulli.
Una volta ottenuto lo spessore desiderato, si taglia la striscia e la si fa uscire dai rulli. Spero di esser riuscito a spiegare.

[Luciana_D]

Ad una dimostrazione sulla pasta le due insegnanti della scuola del Cordon Bleu di Firenze, Gabriella Mari e Cristina Blasi ci insegnarono un trucco per usare la macchina per la pasta a manovella: una volta che la pasta è stata passata coi primi fori ed è già una striscia, senza toglierla dai rulli si chiude la striscia su se stessa; in questo modo con una mano si continua a girare la manovella, con l'altra si fanno scattare via via le tacche della rotellina regolatrice, perché la striscia di pasta - che a questo punto è un anello continuo, continua a girare trascinata dai rulli.
Una volta ottenuto lo spessore desiderato, si taglia la striscia e la si fa uscire dai rulli. Spero di esser riuscito a spiegare.

Ma e' geniale!!!
Grazie Stefano e bentornato

Io uso sempre la Imperia . la pastamatic l'ho gettata nel secchio quasi subito

[Stefano S.]

Sì, è geniale!

Grazie Luciana, io ci sono sempre, ma sono un po' preso in questo periodo.
Un caro saluto.

Stefano

Ah, dimenticavo: io ho la Titania che era di mia mamma. Siccome era stata lasciata per lungo tempo in un angolo, faceva un po' di rumore quando si girava la manovella. Chiesi un consiglio in uno splendido negozio di casalinghi a Firenze, con commessi molto gentili e competenti (si chiama Bartolini, consiglio di visitarlo). Mi dissero di provare a lubrificarla con olio d'oliva. Funziona!

[Luciana_D]

Grazie per il suggerimento

[jane]

Grazie Stefano, hai ben spiegato perché anch'io ho capito provero' al più presto

[scarabeo14]

Ho capito anch'io che "son de coccio" io ho il motorino ma poco posto per appoggiare.. ..invece cosi' riesco a lavorare ad un tempo solo !!!grazie!!! provero' forse anche oggi poi vi racconto!!
diana

h.15,34: FUNZIONA BENISSIMOOOOOO!!!!YUPPIEEEEEEEE!!!

GRAZIE!!!!d iana