Pasta zucchine e peperoni

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Pasta zucchine e peperoni

Messaggioda Cdarco » 30 mar 2012, 9:37

Pasta zucchine e peperoni (54).jpg
Pasta zucchine e peperoni (54).jpg (28.98 KiB) Osservato 75 volte
Ormai la primavera ha fatto il suo ingresso da qualche giorno, le giornate si sono allungate e l’aria è decisamente più piacevole. Ho realizzato pasta zucchine e peperoni , un piatto colorato che prende il posto dei colori grigi dell’inverno. Anche la tavola assume un altro aspetto, diventa più accogliente. Questo connubio tra zucchine e peperoni è fenomenale, dal sapore delicato e genuino. Eccovi quindi la ricetta per realizzarla in men che non si dica.

Ingredienti

280 gr di pasta tipo fusilli

1 zucchina grande

metà di un peperone rosso

metà di un peperone giallo

1/2 cipolla

olio extravergine di oliva

un cucchiaino di origano

uno spicchio di aglio

3-4 pomodorini

parmigiano reggiano grattugiato q.b.

sale q.b.

Procedimento
Lavare e tagliare a listarelle i peperoni e le zucchine.
In una padella far rosolare la cipolla tagliata a pezzetti con l’aglio nell’olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita togliere l’aglio e aggiungere i peperoni.
Aggiungere le zucchine e far rosolare a fiamma alta per 2 minuti. Aggiungere un bicchierino di acqua e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti con coperchio chiuso.
Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti privandoli dei loro semi. Trascorso il tempo necessario aggiungere l’origano,
i pomodorini, salare e far cuocere per altri 10 minuti.
Quando la pasta sarà al dente scolarla e amalgamarla alle verdure.
Servire ben caldo con una spolverata di parmigiano.


Buona giornata a tutti
Cdarco
 
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Re: Pasta zucchine e peperoni

Messaggioda maria rita » 30 mar 2012, 14:02

Ottima anche questa :D
Ho datoun'occhiata al tuo blog:molto interessante, adesso approfondisco...
Maria Rita

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Re: Pasta zucchine e peperoni

Messaggioda Cdarco » 30 mar 2012, 18:36

Ciao Maria rita,
grazie per il complimento, spero che il blog abbia ricette che siano di tuo gradimento : Chessygrin :

Un bacione e buona serata :fiori:
Cdarco
 
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