Pasta e patate

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Pasta e patate

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 9:31

pasta con patate e pancetta dolce

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Troppo banale?
no! troppo buona!
qualche giorno fa, chiacchierando con pepo88, mi ha mostrato la foto di una pasta e patate, mangiata da lui a pranzo.
Mi e' subito venuta una voglia pazzesca!!!
non riuscivo piu' a farne a meno!
E cosi'... la sera stessa... pasta con patate e pancetta!

cos'ho fatto?
semplicissimo e velocissimo.
Fate riscaldare del brodo (se lo avete gia' pronto va bene, ma metteteci dentro qualche ramoscello di rosmarino fresco).
Prendete una cipolla e tagliatela fine. Fatela stufare assieme a patate a tocchetti (io ho calcolato una patata a testa).
Poi buttate la pasta (ho usato mezzi rigatoni Rummo) nello stesso tegame in cui ho stufato la cipolla e le patate, ho lasciato che sfrigolasse un po' e ho bagnato col mestolo di brodo: ho continuato cosi' finche' la pasta non si e' cotta del tutto.
Alla fine, ho fatto andare in un padellino a parte della pancetta (poco poco) e l'ho aggiunta al piatto.
Una grattugiata di pecorino romano e via in tavola!

non so voi, ma quasi quasi stasera me la rifaccio ;)
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda pepo88 » 11 dic 2008, 9:38

sono molto content che ti sia piaciuto... è un piatto di per se molto povero, ma che se realizzato con materie prima di qualità, cioè pasta di gragnano e patate magari della sila rende davvero un capolavoro!! BRAVA CINZIA
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda miao » 11 dic 2008, 10:10

Questa pasta e patate ha un aspetto invitantissimo... :wink: credo che oggi la faro' a mio marito piace da matti la pasta e patate provo questa versione credo che vi ringraziera' , grazie Cinzia, semplice e saporita brava!!!
:clap: :clap: :clap: :-P o :p
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Sandra » 11 dic 2008, 10:16

Idea simpatica,insomma si cuoce la pasta come un risotto :?: Il piatto fa voglia nulla da dire :D Grazie
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 10:43

Sandra ha scritto:Idea simpatica,insomma si cuoce la pasta come un risotto :?: Il piatto fa voglia nulla da dire :D Grazie


si', la risotto e se trovi la rummo, tiene meglio delle altre.
Lascia un po' di brodino alla fine, se ti piace: aggiungendo il pecorino, ti fara' la pappetta.

a me fa troppo gola! io me la rifaccio davvero volentieri oggi. E francesco ne sara' felice :D
magari provo qualche altra variante, chissa'....
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Sandra » 11 dic 2008, 11:01

rummo, tiene meglio delle altre.


Seeee.............la Rummo ma lo sa "lei" dove abito :?: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 11:10

Sandra ha scritto:
rummo, tiene meglio delle altre.


Seeee.............la Rummo ma lo sa "lei" dove abito :?: :lol: :lol: :lol: :lol:


hai ragione *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Danidanidani » 11 dic 2008, 11:22

Bella la tua versione Cinzia!
Per Sandra:puoi sempre provare a fare con le penne lisce...la cottura non è risottata,ma gli ingredienti e la goduria....siamo là! :saluto: *smk*

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Spe,che ti dico pure dove trovi la non-ricetta...

QUA
:saluto: :saluto: *smk* *smk* *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 11:33

ma guarda! bella dani! probabilmente mi e' sfuggita!
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Sandra » 11 dic 2008, 11:52

Grazie Dani,mi incuriosiva la cottura con il brodo!! :D Ricordavo la tua bella ricetta!! :D
Sei riuscita a fare qui quo qua!! :D *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Danidanidani » 11 dic 2008, 12:00

Sandra ha scritto:Grazie Dani,mi incuriosiva la cottura con il brodo!! :D Ricordavo la tua bella ricetta!! :D
Sei riuscita a fare qui quo qua!! :D *smk*


Siiiii,ci sono riuscita! : Yahooo : : Yahooo : : Yahooo :
Credo che le penne lisce non siano adatte per la cottura risottata,ma ci si può sempre provare! In alternativa si possono cuocere le patate col brodo anziché con acqua e cuocere la pasta direttamente nel brodo....Però,siccome anche qua di Rummo non se ne parla,credo farò un esperimento con le penne lisce...Hai visto mai! :saluto: :saluto: *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Rossella » 11 dic 2008, 12:08

la facciamo allo stesso modo, utilizzo i ditali, a casa li prediliggono :wink:
grazie *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 12:09

va bene donne.
allora per natale so cosa regalarvi! 8))
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Sandra » 11 dic 2008, 13:39

cinzia cipri' ha scritto:va bene donne.
allora per natale so cosa regalarvi! 8))

Della pasta Rummo!! :lol: :lol: :lol:
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Clara » 11 dic 2008, 14:32

Grazie Cinzia, bella ricettina che mi piace :D
E poi citi di nuovo questa pasta Rummo , la vendono alla Standa dove di solito faccio la spesa, ma non l'ho mai presa in considerazione :? .
Se mi dici che è buona e valida d'ora in poi la compro , costa anche meno di tante altre :D
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda miao » 11 dic 2008, 17:43

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:D li ho preparati con gli spaghetti , la foto D:Do boni!!!
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Luciana_D » 11 dic 2008, 20:22

Ma bella da matti :D Grazie Ci *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Rossella » 11 dic 2008, 20:41

Rossella ha scritto:la facciamo allo stesso modo, utilizzo i ditali, a casa li prediliggono :wink:
grazie *smk*

maledetta fretta di sempre.. :evil: . ho dimenticato di dire, che aggiungo le croste di parmigiano, dopo avere debitamente scorticato la crosta, e guai se non gliele metto, chi lo sente mio figlio :lol: :lol: :lol:
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda Clara » 11 dic 2008, 20:59

Fatta! :D

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Buona! :-P<^
Ho usato tortiglioni Barilla perchè la Rummo non l'ho ancora comprata :D e non avevo pecorino quindi ho usato provolone dolce.
Il brodo che avevo era aromatizzato con il mirto, quindi non ho aggiunto rosmarino, e ho guarnito con un rametto di mirto, appunto 8)) :D

Aggiungo che i tempi di cottura indicati per la pasta in questo modo si allungano quasi del doppio, infatti i 12 minuti previsti sono diventati
20 abbondanti ;-))

Grazie Cinzia e grazie Pepo :D *smk*
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Re: pasta con patate e pancetta dolce

Messaggioda cinzia cipri' » 11 dic 2008, 21:06

che meraviglia Clara!
stupenda questa pasta!!!!
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