Pasta fillo (Grecia)

[Rossella]

E se usassimo la sfogliatrice per stendere la pasta?che farina 00 hai usato, la spadoni pacco blu va bene?

[Marika]

A cosa serve la pasta fillo ??E' l'impasto dell'involucro esterno degli involtini primavera ??

[ddaniela]

forse comgelamdo i fogli stesi si rompono più facilmente, è un'ipotesi

[Typone]

forse comgelamdo i fogli stesi si rompono più facilmente, è un'ipotesi

Non è un'ipotesi: la congelazione non giova alla fillo. Scongela fragile e a volte molle e irrecuperabile. Quella surgelata che vendono alla SLunga (o che vendevano perché sembra che abbiano lasciato perdere..) è difficile da usare.

T.

[Marika]

[quote]Non è la pasta degli involtini primavera: è quella del baklavà, ma ci puoi fare tante cose, fagottini salati, bocconcini dolci...[/quote]

Scusami tanto, non so se questa sia la sezione adatta a questa domanda, ma sapresti indicarmi come si prepari l'impastto degli involtini primavera???Ti ringrazio molto.Ciao