Pasta , fagioli e nduja

Ricette

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Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda Luciana_D » 8 ott 2010, 17:31

Ieri sera l'ho fatta.
Una squisitezza se vi piace mangiare piccante :D
Trovata qui


Pasta , fagioli e 'nduja

Immagine
La foto non gli rende merito

Per 4 persone:

Olio evo q.b
Una cipolla bianca media
60gr di ‘nduja
200 g fagioli già lessati (ho usato una scatoletta di cannellini)
1/4 di cucchiaino di semi di finocchio
i pelati sgocciolati di una grossa scatola
400gr di paccheri
1 cucchiaino di zucchero
Sale qb
pecorino qb


In una padella a bordi alti far soffriggere la cipolla e i semi di finocchio con un po’ di olio e la ’nduja sbriciolata..
Aggiungere i pomodori tagliati a tocchettoni, unire anche lo zucchero,salare (poco) e portare a cottura il sugo su fuoco basso in modo che si restringa abbastanza.
A 5' minuti dalla fine aggiungere i fagioli cosi' s'insaporiscono senza pero' rompersi.
Aggiustare di sale,spegnere e lasciare riposare almeno 30' (non e' un'autolisi :lol: )

Bollire la pasta , condire e servire con una bella gratuggiata di pecorino.
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda Danidanidani » 8 ott 2010, 17:53

Maròòòòòòòòò! Adoro mangiare piccante ed anche piccantissimo! Pensa che con l'harissa mi ci condisco gli spaghetti :lol: :lol: :lol:
Questa pasta deve essere fa-vo-lo-sa :saluto: *smk* *smk*
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda anavlis » 8 ott 2010, 17:56

Ottima! :D Io questa sera ho zuppa di fagioli freschi. Una mia collega calabrese mi dice che la nduja si sposa bene anche con le patate fritte. Ma non ho mai provato.
silvana


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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda susyvil » 8 ott 2010, 18:38

Adoro tutti gli ingredienti di questa preparazione! : WohoW :
Sarà squisita! D:Do ....grazie! *smk*
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda maria rita » 8 ott 2010, 22:05

caspita Dani!
I miei geni (veneti dop) non mi consentono tanto :D ma la ricetta è interessante e corrisponde ai miei gusti. La 'nduja in casa nostra non manca mai e neanche i cannellini. Da provare assolutamente
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda Luciana_D » 9 ott 2010, 6:02

Grazie :D
Provatela perche' e' davvero buona.
Con 60gr di 'nduja e' piccantina ma non sconvolge.
Aumentate a vostro gusto.
Luciana
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda j Tosco » 12 ott 2010, 17:54

...però bisogna trovare 'nduja quella buona :wink:
Da qualche parte dovrei averne un vasetto, che mi hanno portato degli amici dalla Calabria, appena ho un attimo di tempo provo la tua ricetta.

Ciao
j Tosco
 
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Re: Pasta , fagioli e nduja

Messaggioda maria rita » 13 ott 2010, 21:29

Sììì la 'nduja quella buona io la trovo sull'altopiano del Poro, provincia di Vibo Valentia. La signora che la fa si alleva anche i maiali e, secondo me, chiede troppo poco perchè è un lavoraccio. Niente a che vedere con quelle industriali che si trovano a Tropea.
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