pasta e ceci...freschi

[anavlis]

Come dice Daniela, questa è davvero una non ricetta La particolarità è data solo dai ceci freschi, ormai introvabili! Al mercato di Augusta ho trovato i primi ceci freschi (iniziano adesso) a €1 il mazzo ne ho preso solo 2 mazzi e li ho cucinati con quello che avevo...trovandomi fuori casa.
ECCOLI:



Il giorno prima avevo raccolto un poco di finocchietto selvatico e li ho cucinati così:

1 cipolla rosolata - ho aggiunto una zucchina piccola napoletana (quella bianca) - il finocchietto sbollentato precedentemente - un cucchiaio di picpac (pomodoro cotto con l'aglio) che mi era rimasto dal giorno prima (avevo preparato la pasta con i tenerumi). Ho allungato con l'acqua di cottura del finocchietto e con il frullatore ad immersione ho triturato tutto e aggiunto i ceci, per un tempo di cottura simile a quello dei piselli freschi. Quasi alla fine ho salato.

Questo è il risultato:

Manca il pepe nero, l'ho messo dopo
Ancora, si trova qualche vecchio contadino che ha voglia di coltivarli!

[Danidanidani]

Silvana,quanto mi piacerebbe assaggiarla! Ma sai che non ho mai visto in vita mia i ceci freschi? Che peccato che 'ste cose si perdano....

[Donna]

Silvana,quanto mi piacerebbe assaggiarla! Ma sai che non ho mai visto in vita mia i ceci freschi? Che peccato che 'ste cose si perdano....

Io li ho visti e fortuna mia li magnavo pure! e he ehe h sono molto dolci....
Grazie Silvana!

[Clara]

Che buona deve essere Silvana , grazie neanch'io ho mai visto ceci freschi

[Rossella]

che bontà Silvana

[carol]

Che bello si possono usare anche freschi, ne abbiamo seminati 4 ettari e proprio ieri sono andata a vedere il campo ne ho assaggiato qualcuno e sono buonissimi, mi domandavo se si potevano usare, aggiudicato domani li raccolgo. Grazie del suggerimento