Sandra ha scritto:OK io la faccio "alla gricia" Ed ho del guanciale comperato appositamente a bologna in una salumeria seria da urlo!!
Eheh, qui qualcosa so anch'io
Il piatto viene da Amatrice che, quando è nato, era geograficamente in Abruzzo. Si dice che fosse il pasto
principale dei pastori, che allora erano numerosissimi, per la sua semplicità e rapidità di preparazione.
Originariamente era senza il pomodoro e si chiamava Gricia, poi con la scoperta dell'America da parte di Colombo che importò
il pomodoro, furono aggiunti i pomodori e divenne Amatriciana.
Io, quando la faccio o così o cosà, la chiamo precolombiana o postcolombiana