Parmigiana" di melanzane in pastella a sorpresa

[nicodvb]

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI GIUGNO - LA MELANZANA



"Parmigiana" di melanzane in pastella a sorpresa

Ho grigliato 4 melanzane medie di quelle a buccia viola chiaro (fette da 3-4 mm), poi ho preparato una pastella con:

-4 cucchiai di parmigiano
-4 cucchiai di pangrattato
-1 cucchiaio di fiocchi di patate
-sale e pepe, ci volevano anche dei pinoli spezzettati
-3 cucchiai d'olio
-latte a sufficienza per ottenere una pastella molto densa

Ho alternato fette di melanzana spolverate di sale con fette sottili di mozzarella per pizza e una spalmata di pastella. Sulla superficie una grattata di mozzarella e parmigiano per fargli fare una crosticina.
In forno a 250 per 30 minuti (infornando da freddo).

Scusate la pessima foto e la presentazione indecente (per la verità mi vergogno come un cane, ma avevo promesso).
L'ho presa in un attimo di pausa a lavoro, nascosto come un ladro. Figuratevi un po' se potevo muovermi liberamente .
È un incontro ravvicinato.

[Clara]

La Sandra vuole vincere a tutti i costi la sfida eh!

Buonissima anche questa, da copiare Le mie melanzane stanno arrivando
pian piano e tra un po' ne avrò a iosa

Nico, anche la tua ricetta è molto appetitosa
però tu le foto le sai fare, anche bene, e anche postare, perchè ci lasci senza??

[nicodvb]

Nico, anche la tua ricetta è molto appetitosa
però tu le foto le sai fare, anche bene, e anche postare, perchè ci lasci senza??

io saprei fare bene le foto??? ma le hai viste? Mi hanno anche chiesto se ho il morbo di Parkinson .
A casa ne ho ancora un po', se arrivo e c'è ancora della luce naturale ne farò una ... sperabilmente decente.
Finora non ho fatto proprio in tempo.

[Clara]

io saprei fare bene le foto??? ma le hai viste? Mi hanno anche chiesto se ho il morbo di Parkinson .
A casa ne ho ancora un po', se arrivo e c'è ancora della luce naturale ne farò una ... sperabilmente decente.
Finora non ho fatto proprio in tempo.

Vabbè dai, vuoi farti dire che non è vero
Quelle che hai postato del panbrioche io non le trovo assolutamente male, anzi,
quindi fotografa dai !

[Danidanidani]

Belle ricette...quella di Sandra ça va sans dire...e pure quella di nico deve essere molto appetitosa! Nico,aspettiamo fotina

[Rossella]

Ma guarda un pò cosa mi era sfuggito

[misskelly]

molto stuzzicante...

[anavlis]

anch'io non la ricordavo

[Clara]

[nicodvb]

ci siamo messi a resuscitare i cadaveri