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da Etta » 6 mag 2014, 15:12
da Rossella » 6 mag 2014, 15:19
Etta ha scritto:Ho bisogno di un aiuto...una signora straniera mi ha chiesto di insegnarle a fare la parmigiana e gli arancini di riso.Io faccio le melanzane grigliate,ma non credo siano le classiche...quante versioni ci sono?Quale e come fate voi la parmigiana?Gli arancini di riso,poi,non saprei da dove iniziare...Aiuto!!!!
da Etta » 6 mag 2014, 15:37
da Dose123 » 24 ott 2014, 10:21
da anavlis » 24 ott 2014, 10:46
Etta ha scritto:Grazie Rossella.....non riuscivo a trovare i post...me li leggo per bene!!!
da Rossella » 25 ott 2014, 4:45
anavlis ha scritto:Etta ha scritto:Grazie Rossella.....non riuscivo a trovare i post...me li leggo per bene!!!
Arancina e non arancino!!! Sicilia occidentale e Sicilia orientale in eterno contraddittorio
Cenni storici di Gaetano Basile arancina
Lo stesso Basile chiarisce il termine improprio di parmigiana, quello corretto è parmiciana: "affettata e fritta con le fette disposte a scaletta in una teglia rettangolare in modo da assomigliare a una parmiciana che in dialetto è la persiana. Qualcuno la tradusse (ignorando...) in parmigiana come se avesse a che vedere con Parma o con il suo cacio: si usò sempre il caciocavallo fresco!"
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Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!
Steven Johnson - uno scambio di buone idee