PARIGINA

[tittipolla]

Appello a tutte le napoletane e vicine:chi sa darmi la ricetta della PARIGINA? E' una sorta di pizza ripiena con pomodoro mozzarella e prosciutto cotto e....

[ila]

Io non sono di napoli ma mi hai fatto venire la curiosita' ho un'amica cara di napoli (che mi ha anche portato la caputo blu... ) magari se la trovo su messenger stamani glielo chiedo....poi qui ci saranno delle napoletane o vicine che conoscono questa ricetta...

[Adriano]

E' fatta con pasta sfoglia e pasta da pizza. Qui c'è una buona ricetta.

[tittipolla]

grazie infinite Adriano ,proverò a farla così.
Ma tu l'hai mai cucinata?

[Adriano]

Ma tu l'hai mai cucinata?

tempo fà, ma non mi fa impazzire, va mangiata rapidamente, la sfoglia tende ad inumidirsi.

[Sandra]

Scusate ma perche' si chiama parigina?Deve essere come il vitel tonné che esiste solo in italia ma ha un nome tanto francese:lol:

[Rossella]

E' fatta con pasta sfoglia e pasta da pizza. Qui c'è una buona ricetta.

se lo dici tu maestro

riporto la ricetta di Rimmel, pr coloro i quali avessero difficoltà con la connessione!

una pizza molto semplice:
la parigina (su richiesta di paoletta) è una pizza che incontra molto il gusto dei ragazzi, è stata preparata in teglia di 32 per 24 cm.con:
pasta sfoglia (presa in pasticceria),
pasta per pizza,
400 gr.di pomodori pelati,
150 gr.di prosciutto cotto,
300 gr.di provola asciutta,
olio evo,sale e pepe.
in una teglia oliata stendere la pasta per pizza coprire con una parte di pelati spezzettati e conditi con olio,sale e pepe,lasciandone un pò da parte,continuare facendo uno strato di fette di prosciutto e uno di provola ,distribuire il resto del sugo e coprire con la sfoglia bucherellata,spennellare con tuorlo e in forno a 180/200° per circa 30',se cuoce troppo sopra coprire con un foglio di alluminio e terminare la cottura.
antonia

grazie Adriano