PANETTONE

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Messaggioda Lucy » 5 nov 2012, 16:55

Voi che siete maestre di arte bianca, sapete darmi una ricetta alla mia portata per iniziare? Ho un bel lievito madre di 1 anno, con il quale ho fatto pane, pizza, torte salate, pan brioches e qualche colomba, ma mi manca proprio il panettone....che però mi spaventa parecchio...tra lavoro, bambini, marito che latita causa lavoro non so come organizzarmi con questa impresa che mi pare "titanica" :|? .
Insomma, lo start dovrebbe essere un pochino meno elaborato...Che mi consigliate?
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Re: PANETTONE

Messaggioda Luciana_D » 5 nov 2012, 18:51

Lucy ha scritto:Voi che siete maestre di arte bianca, sapete darmi una ricetta alla mia portata per iniziare? Ho un bel lievito madre di 1 anno, con il quale ho fatto pane, pizza, torte salate, pan brioches e qualche colomba, ma mi manca proprio il panettone....che però mi spaventa parecchio...tra lavoro, bambini, marito che latita causa lavoro non so come organizzarmi con questa impresa che mi pare "titanica" :|? .
Insomma, lo start dovrebbe essere un pochino meno elaborato...Che mi consigliate?

Lucy,l'argomento Panettone non e' differente da quello Colomba quindi parti tranquilla e di slancio :lol:
QUI trovi una raccolta tutta per il LM
Non c'e' ricetta piu' difficile di altra a parte quelle delle Sorelle Simili(facili) che noi non abbiamo(eccetto una) perche' siamo BRAVISSIMI :lol:
Se vuoi unisciti a noi con quello di Adriano oppure inizia con Rinaldini o Elmi che sono ottimi.

Noi siamo a disposizione se serve aiuto *smk*
Luciana
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Re: PANETTONE

Messaggioda Lucy » 5 nov 2012, 19:29

Ma tu Luciana e le altre siete delle panificatrici pluristellate!! Io non ho fatto manco un corso, e quindi capisco poco quando vengono indicate alcune accortezze tipo "incordare"...e poi le mie colombe lasciavano un pochino a desiderare... :mrgreen:
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Re: PANETTONE

Messaggioda Luciana_D » 5 nov 2012, 19:55

Lucy ha scritto:Ma tu Luciana e le altre siete delle panificatrici pluristellate!! Io non ho fatto manco un corso, e quindi capisco poco quando vengono indicate alcune accortezze tipo "incordare"...e poi le mie colombe lasciavano un pochino a desiderare... :mrgreen:

Troppo buona Lucy ma molte di noi non hanno fatto neanche un corso (io) Tutto frutto di una sana passione *smk*
Sei nel posto giusto per imparare quindi buttati nella mischia e non avere paura dei termini tecnici perche' te li spieghiamo tutti :wink:
Luciana
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Re: PANETTONE

Messaggioda Lucy » 5 nov 2012, 20:02

Allora mi faccio sotto si!! Dovrò mettere a nanna pargoli e marito, ormai arreso alle mie scorribande di farina e S. Giovanni (il mio lievito madre); dopotutto il pane parla da solo.. : Yahooo :
Baci, grazie mille Luciana, stasera mi studio il pandoro, partiamo con qualcosa di meno incasinato...
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Re: PANETTONE

Messaggioda Luciana_D » 5 nov 2012, 20:09

Lucy ha scritto:Allora mi faccio sotto si!! Dovrò mettere a nanna pargoli e marito, ormai arreso alle mie scorribande di farina e S. Giovanni (il mio lievito madre); dopotutto il pane parla da solo.. : Yahooo :
Baci, grazie mille Luciana, stasera mi studio il pandoro, partiamo con qualcosa di meno incasinato...

Ecco,il pandoro,a mio avviso,da' piu' problemi del panettone :lol:
Scegline uno senza sfogliatura e filera' liscio come l'olio .
Luciana
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Re: PANETTONE

Messaggioda misskelly » 5 nov 2012, 23:43

vai Lucy che ce la farai... : Chef : anche io lo scorso anno ho fatto il panettone con l'aiuto di tutti in una bella iniziativa chiamata "facciamo un cucinare insieme?" vedi nella sezione "la bottega degli esperimenti", è stato divertente, troverai tante cose interessanti per la buona riuscita. : Thumbup :

viewtopic.php?f=33&t=15264&st=0&sk=t&sd=a



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