Panettone con LM - sorelle Simili

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 18 dic 2013, 22:09

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

ho rifatto i rinfreschi fino a stasera, poi ho fatto il primo impasto,seguendo scrupolosamente la ricetta :roll: almeno credo.. : Chessygrin :
Poi ho usato per la prima volta la foglia della planetaria, credo di aver capito quando si incorda da uno strano rumore che ha fatto l'impasto che ho mandato a tutta birra , tanto che la planetaria stava per smontarsi...ora l'impasto e' al calduccio e alle 22, la tiro fuori e poi domani si vedra', sembra un bell'impasto all'inizio gli ingredienti non si ammalgamavano ,, l'ho preso un po' dalla planetaria ed ho impastato un po' a mano, : Flexion : tanto per non perdere l'abitudine :lol: :lol: a domani per altre considerazioni e risultati :saluto:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 8:54

miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

ho rifatto i rinfreschi fino a stasera, poi ho fatto il primo impasto,seguendo scrupolosamente la ricetta :roll: almeno credo.. : Chessygrin :
Poi ho usato per la prima volta la foglia della planetaria, credo di aver capito quando si incorda da uno strano rumore che ha fatto l'impasto che ho mandato a tutta birra , tanto che la planetaria stava per smontarsi...ora l'impasto e' al calduccio e alle 22, la tiro fuori e poi domani si vedra', sembra un bell'impasto all'inizio gli ingredienti non si ammalgamavano ,, l'ho preso un po' dalla planetaria ed ho impastato un po' a mano, : Flexion : tanto per non perdere l'abitudine :lol: :lol: a domani per altre considerazioni e risultati :saluto:

stamani l'impasto era uguale ad ieri sera ci sono speranze :sigh:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 9:47

miao ha scritto:
miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

ho rifatto i rinfreschi fino a stasera, poi ho fatto il primo impasto,seguendo scrupolosamente la ricetta :roll: almeno credo.. : Chessygrin :
Poi ho usato per la prima volta la foglia della planetaria, credo di aver capito quando si incorda da uno strano rumore che ha fatto l'impasto che ho mandato a tutta birra , tanto che la planetaria stava per smontarsi...ora l'impasto e' al calduccio e alle 22, la tiro fuori e poi domani si vedra', sembra un bell'impasto all'inizio gli ingredienti non si ammalgamavano ,, l'ho preso un po' dalla planetaria ed ho impastato un po' a mano, : Flexion : tanto per non perdere l'abitudine :lol: :lol: a domani per altre considerazioni e risultati :saluto:

stamani l'impasto era uguale ad ieri sera ci sono speranze :sigh:

Guarda questo video!
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 9:59

grazie del video Rossella ^timid!
Il mio impasto si presentava piu' asciutto e non cosi' bello mordido, forse questo impedisce la sua crescita :|? Ora lo sto' coccolando un po' di piu' perche' ieri sera sono crollata dalla stanchezza ,avevo impastato il pane ,(di susi *smk* ) poi fatto dei pankake con gli esuberi della pasta madre, e per ultimo mia nipote mi ha invitata alla sua recita al centro di Caserta sotto un alberone gigantesco di Natale so' tornata a casa e fatto l'impasto del panettone ^rodrigo^ La mattinata anche era stata intensa dopo i lavori casalinghi fare la spesa per le cose ultime del panettone ecc , pranzato e fatto i rinfreschi, uno in piu' come indicatomi : Thumbup : *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 14:18

:=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 14:25

miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 14:52

Rossella ha scritto:
miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?

credo di siiii!!!! :-::! Ho un po' timore a metterci mano :roll: mi aveva fatto preoccupare |:P
Ultima modifica di miao il 19 dic 2013, 14:56, modificato 1 volta in totale.
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 14:55

miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?

credo di siiii!!!! :-::!

Se ha triplicato bene, sei pronta per il secondo impasto :wink:
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 22:50

Sono belli gonfi e quasi al limite del pirottino aspetto un altro po' poi infornero :=:! :=:! <)> che bello vedere questa lievitazione naturale, al rientro in casa c'era un profumino di pasta lievitata , forse anche per i semini di vanillina : Love : a piu tardi il responso, :saluto:
A proposito , in uno ho messo delle gocce di cioccolato e sopra e' bianco devo fare una glassa dopo la cottura o metto sopra le goccie prima di infornare :|?
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 1:53

Immagineprima di infornare
Immaginedopo a testa in giu'
aiuto non so' ridurre le foto grazie!! thank you
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 9:08

Immagine ore 6.00Immagineore8,00Immagine8,15
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda anavlis » 20 dic 2013, 10:02

Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 10:24

anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 20 dic 2013, 11:09

miao ha scritto:
anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :


Porca miseria :-::! :-::!
:clap: :clap: :clap: :clap: *smk*
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 18:46

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:
anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :


Porca miseria :-::! :-::!
:clap: :clap: :clap: :clap: *smk*

Grazie Ross !! e' anche merito tuo per i dettagli che mi hai dato , e veramente neanche io credevo ai miei occhi quando cresceva e cresceva : Yahooo : sono molto contenta *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda misskelly » 20 dic 2013, 23:24

Stupendi AnnaMaria, sarai contentissima del risultato....proprio belli, brava!!! ^rodrigo^ :clap: :clap: :clap:
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1962
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Luciana_D » 21 dic 2013, 6:35

PERDINDIRINDINA (oggi francese :lol: ) che panettoni supersuper belli ,Miao !!!!! :clap: :clap: :clap:

Nota : se devi glassare post cottura NON DEVI FARE LA SCARPATURA ! :no:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 21 dic 2013, 15:55

Luciana_D ha scritto:PERDINDIRINDINA (oggi francese :lol: ) che panettoni supersuper belli ,Miao !!!!! :clap: :clap: :clap:

Nota : se devi glassare post cottura NON DEVI FARE LA SCARPATURA ! :no:

intendi , non tagliare la cupola del panettone :|? grazie Giovanna e luciana sono felice del risulato all'interno sofficissimo , sembra un panettone vero :wink: , forse meglio per i miei gusti !!2 sono gia' partiti :lol: :lol:
Immaginequesto al cioccolato ha fatto una grossa caverna all'interno e il cioccolato e andato giu,il panettone sembrava lo scoglio ( fungo) ad Ischia Lacco Ameno :lol: dopo vi metto la foto....Immagine :ahaha:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Precedente

Torna a Chi va al mulino...s'infarina

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee