Panettone con LM - sorelle Simili

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 18 dic 2013, 22:09

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

ho rifatto i rinfreschi fino a stasera, poi ho fatto il primo impasto,seguendo scrupolosamente la ricetta :roll: almeno credo.. : Chessygrin :
Poi ho usato per la prima volta la foglia della planetaria, credo di aver capito quando si incorda da uno strano rumore che ha fatto l'impasto che ho mandato a tutta birra , tanto che la planetaria stava per smontarsi...ora l'impasto e' al calduccio e alle 22, la tiro fuori e poi domani si vedra', sembra un bell'impasto all'inizio gli ingredienti non si ammalgamavano ,, l'ho preso un po' dalla planetaria ed ho impastato un po' a mano, : Flexion : tanto per non perdere l'abitudine :lol: :lol: a domani per altre considerazioni e risultati :saluto:
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 8:54

miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

ho rifatto i rinfreschi fino a stasera, poi ho fatto il primo impasto,seguendo scrupolosamente la ricetta :roll: almeno credo.. : Chessygrin :
Poi ho usato per la prima volta la foglia della planetaria, credo di aver capito quando si incorda da uno strano rumore che ha fatto l'impasto che ho mandato a tutta birra , tanto che la planetaria stava per smontarsi...ora l'impasto e' al calduccio e alle 22, la tiro fuori e poi domani si vedra', sembra un bell'impasto all'inizio gli ingredienti non si ammalgamavano ,, l'ho preso un po' dalla planetaria ed ho impastato un po' a mano, : Flexion : tanto per non perdere l'abitudine :lol: :lol: a domani per altre considerazioni e risultati :saluto:

stamani l'impasto era uguale ad ieri sera ci sono speranze :sigh:
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 9:47

miao ha scritto:
miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Sono al secondo rinfresco ,alle 10 il terzo e poi primo impasto dovrebbe avvenire alle 14,00 : Yahooo :vado a dormi' ^sleep^ se ci riusciro' :lol: :lol:

Controlla bene la forza del tuo lievito prima di partire con l'impasto, se non sei sicura continua a rinforzare e posticipa a domani :wink:

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stamani l'impasto era uguale ad ieri sera ci sono speranze :sigh:

Guarda questo video!
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 9:59

grazie del video Rossella ^timid!
Il mio impasto si presentava piu' asciutto e non cosi' bello mordido, forse questo impedisce la sua crescita :|? Ora lo sto' coccolando un po' di piu' perche' ieri sera sono crollata dalla stanchezza ,avevo impastato il pane ,(di susi *smk* ) poi fatto dei pankake con gli esuberi della pasta madre, e per ultimo mia nipote mi ha invitata alla sua recita al centro di Caserta sotto un alberone gigantesco di Natale so' tornata a casa e fatto l'impasto del panettone ^rodrigo^ La mattinata anche era stata intensa dopo i lavori casalinghi fare la spesa per le cose ultime del panettone ecc , pranzato e fatto i rinfreschi, uno in piu' come indicatomi : Thumbup : *smk*
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 14:18

:=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 14:25

miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 14:52

Rossella ha scritto:
miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?

credo di siiii!!!! :-::! Ho un po' timore a metterci mano :roll: mi aveva fatto preoccupare |:P
Ultima modifica di miao il 19 dic 2013, 14:56, modificato 1 volta in totale.
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 19 dic 2013, 14:55

miao ha scritto:
Rossella ha scritto:
miao ha scritto::=:! :=:! l'impasto e' arrivato fino al bordo aspetto ancora , :|? e' bello liscio e gonfio,le coccole e gli aiuti gli fanno bene :lol: :lol:

Ha triplicato?

credo di siiii!!!! :-::!

Se ha triplicato bene, sei pronta per il secondo impasto :wink:
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 19 dic 2013, 22:50

Sono belli gonfi e quasi al limite del pirottino aspetto un altro po' poi infornero :=:! :=:! <)> che bello vedere questa lievitazione naturale, al rientro in casa c'era un profumino di pasta lievitata , forse anche per i semini di vanillina : Love : a piu tardi il responso, :saluto:
A proposito , in uno ho messo delle gocce di cioccolato e sopra e' bianco devo fare una glassa dopo la cottura o metto sopra le goccie prima di infornare :|?
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 1:53

Immagineprima di infornare
Immaginedopo a testa in giu'
aiuto non so' ridurre le foto grazie!! thank you
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 9:08

Immagine ore 6.00Immagineore8,00Immagine8,15
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda anavlis » 20 dic 2013, 10:02

Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 10:24

anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Rossella » 20 dic 2013, 11:09

miao ha scritto:
anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :


Porca miseria :-::! :-::!
:clap: :clap: :clap: :clap: *smk*
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 20 dic 2013, 18:46

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:
anavlis ha scritto:Bravissima!!!!!!!!!!! ti sono venuti proprio belli! :wink: :clap: :clap: :clap: :clap:

Grazie all'aiuto di Ros :D e alla ka che ha fatto tutto il resto!!
Grazie Silvana : Yahooo :


Porca miseria :-::! :-::!
:clap: :clap: :clap: :clap: *smk*

Grazie Ross !! e' anche merito tuo per i dettagli che mi hai dato , e veramente neanche io credevo ai miei occhi quando cresceva e cresceva : Yahooo : sono molto contenta *smk*
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda misskelly » 20 dic 2013, 23:24

Stupendi AnnaMaria, sarai contentissima del risultato....proprio belli, brava!!! ^rodrigo^ :clap: :clap: :clap:
Giovanna ...e Spike
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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda Luciana_D » 21 dic 2013, 6:35

PERDINDIRINDINA (oggi francese :lol: ) che panettoni supersuper belli ,Miao !!!!! :clap: :clap: :clap:

Nota : se devi glassare post cottura NON DEVI FARE LA SCARPATURA ! :no:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




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Re: Panettone con LM - sorelle Simili

Messaggioda miao » 21 dic 2013, 15:55

Luciana_D ha scritto:PERDINDIRINDINA (oggi francese :lol: ) che panettoni supersuper belli ,Miao !!!!! :clap: :clap: :clap:

Nota : se devi glassare post cottura NON DEVI FARE LA SCARPATURA ! :no:

intendi , non tagliare la cupola del panettone :|? grazie Giovanna e luciana sono felice del risulato all'interno sofficissimo , sembra un panettone vero :wink: , forse meglio per i miei gusti !!2 sono gia' partiti :lol: :lol:
Immaginequesto al cioccolato ha fatto una grossa caverna all'interno e il cioccolato e andato giu,il panettone sembrava lo scoglio ( fungo) ad Ischia Lacco Ameno :lol: dopo vi metto la foto....Immagine :ahaha:
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