

il primo impasto ho aggiunto le altre uova necessarie, l'uvetta strizzata,i canditi e il burro.Le uova erano di un rosso molto forte,

qui' la mia mano che ho ripreso per sbaglio perche' fare le foto con una e' un po' difficile,




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da miao » 11 dic 2009, 14:22
da Luciana_D » 11 dic 2009, 14:56
da miao » 11 dic 2009, 15:03
Luciana_D ha scritto:Dalle foto non si capisce la qualita' dell'incordatura,chetepossinoMiao![]()
Al secondo impasto hai aggiunto il rinforzo di LM o hai messo tutto nel primo?
da Luciana_D » 11 dic 2009, 15:14
miao ha scritto:Luciana_D ha scritto:Dalle foto non si capisce la qualita' dell'incordatura,chetepossinoMiao![]()
Al secondo impasto hai aggiunto il rinforzo di LM o hai messo tutto nel primo?
L avariante che ho fatto e' che ho aggiunto altri 100 grammi al sendo impasto oltre ai 350g.![]()
la paura mi fregava
, quindi messo tutto nel primo e aggiunto 100 grammi tenuto tutta la notte in frigo e cacciato stamani portandolo a temperatura ambiente che il Signore me la mandi buona!!
da miao » 12 dic 2009, 9:03
da Luciana_D » 12 dic 2009, 9:18
da miao » 12 dic 2009, 9:37
Luciana_D ha scritto:Per regolarti sugli stampi vedi qui
Il mio da KG misura H=13cm Diam.= 18cm
Credo che il tuo sia da 1.5kg.Non arrivera' mai al bordo.
Quasi quasi infornerei.![]()
Vedi per caso delle grosse bolle in superfice?
Hai modo di pesare uno stampo?tanto per capire quanto inpasto ci hai infilato.
Intanto preparati i ferri da calza perche' poi li devi rivoltare o s'ammassano.
da Luciana_D » 12 dic 2009, 10:34
da miao » 12 dic 2009, 10:50
da miao » 15 dic 2009, 7:12
da Luciana_D » 15 dic 2009, 7:53
da miao » 15 dic 2009, 9:40
Luciana_D ha scritto:Non e' male Miao,credevo peggio![]()
Certamente la causa e' da imputare allo stampo troppo grande e di conseguenza l'attesa decisamente troppo prolungata.
Brava Miao. Fare il panettone a mano e' davvero un'impresa
Per quanto riguarda il taglio prima d'infornare fai attenzione a non affondare.
Devi incidere solo la pellicina.Se per qualche ragione la lievitazione e' andata troppo oltre meglio astenersi o si sgonfia.
da Luciana_D » 15 dic 2009, 9:50
da susyvil » 15 dic 2009, 11:05
da miao » 15 dic 2009, 15:05
susyvil ha scritto:Brava Annamaria!.....e complimenti per la tenacia!...io mi sono arresa subito!
![]()
...peccato per gli stampi!
e anche per me e' cosi' non mi arrendo facilmente , ci metteri anche il fumo che esce dalle narici a questa emoticon qua'Luciana_D ha scritto:Per come sono fatta io proseguirei![]()
da jane » 15 dic 2009, 20:14
da miao » 15 dic 2009, 21:45
jane ha scritto:Annamaria, ma... ha l'aria buonissimo.. ne mangerei bene una fetta![]()
è la colpa di quella che hai venduto lo stampo troppo grande.. hai ragione di riprovare, sono sicure che questa volta sara' bellissimo
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