Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM

Messaggioda Luciana_D » 18 ott 2012, 14:43

nicodvb ha scritto:Stavo rileggendo la ricetta e ... ho sentito l'angelo dei lievitati lamentarsi per il poco burro. È quasi assente, sono solo 120 gr su 250 di farina.
Ma insomma, Luciana, non si fanno 'ste cose :no: :no: :no: :no: :no: :no: .
Così gli angeli non spiccano il volo, rimangono zavorrati a terra :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
:saluto: :saluto: :saluto: *smk* *smk* *smk*

Aggiungi anche quello cha sta nella pasta di cacao e nella miscela aromatica.......la % sale :lol: (30gr in +)
Luciana
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM

Messaggioda Rossella » 25 nov 2012, 21:02

BRAVISSIMA!!! :clap: :clap: :clap:
Lo stavo aspettando : Chessygrin :
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 26 nov 2012, 6:28

Grazie Ross *smk*
Aspettiamo a cantare vittoria dopo la fetta.
Doveva venire un poco piu' altino ma si vede che quest'anno ho la stella nera in testa :lol:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda anavlis » 26 nov 2012, 9:24

Quando troverò i panettoni Luciana in vendita? :lol: :lol: :lol: :clap: :clap: :clap:
Una curiosità...chi li mangia tutti questi panettoni :|?
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 26 nov 2012, 12:36

anavlis ha scritto:Quando troverò i panettoni Luciana in vendita? :lol: :lol: :lol: :clap: :clap: :clap:
Una curiosità...chi li mangia tutti questi panettoni :|?

Per la prima che hai detto : Difficile!!!!! :lol:
La seconda : il marito,gli amici e il guardiano del cantiere :lol: :lol:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Etta » 26 nov 2012, 14:54

Il prossimo anno vieni a Milano al Repanettone a vendere i tuoi,ieri ci sono passata,Marco ha trovato molto molto buono quello do Pepe e senza gusto quello di Morandin (al miele e farro mi sembra), io...ho approfittato per sbaciucchiare il Sal De Riso..peccato non ci fosse anche Gianni (Pina) sarei stata appagata,ma anche cosi va bene...
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 26 nov 2012, 16:29

Etta ha scritto:Il prossimo anno vieni a Milano al Repanettone a vendere i tuoi,ieri ci sono passata,Marco ha trovato molto molto buono quello do Pepe e senza gusto quello di Morandin (al miele e farro mi sembra), io...ho approfittato per sbaciucchiare il Sal De Riso..peccato non ci fosse anche Gianni (Pina) sarei stata appagata,ma anche cosi va bene...

:lol: :lol: :lol:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 14:32

Rifatto :D

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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Rossella » 14 dic 2012, 15:33

Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 15:36

Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Rossella » 14 dic 2012, 15:40

Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

Raccontami com'è :D
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda nicodvb » 14 dic 2012, 16:27

Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

sai chi la produce?

com'è? è molto aromatico?
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 16:57

nicodvb ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

sai chi la produce?

com'è? è molto aromatico?

Lo e' anche se quello che prevale e' il cioccolato :)
In quanto alla farina non so chi la produce ma contiene farina di frumento, glutine di frumento,polvere di uovo,emulsionanti: una sfilza di cose,trattamento:acido ascorbico.
Basta :lol:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 16:58

Rossella ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

Raccontami com'è :D

Ros,non ho da raccontare di questa farina a parte che tiene bene la lievitazione,incorda ma non e' quella ideale ......lo sento :sad:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Rossella » 14 dic 2012, 17:18

Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

Raccontami com'è :D

Ros,non ho da raccontare di questa farina a parte che tiene bene la lievitazione,incorda ma non e' quella ideale ......lo sento :sad:

opsss, :oops: mi riferivo alla fetta :D
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda nicodvb » 14 dic 2012, 17:20

Luciana_D ha scritto:
nicodvb ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

sai chi la produce?

com'è? è molto aromatico?

Lo e' anche se quello che prevale e' il cioccolato :)
In quanto alla farina non so chi la produce ma contiene farina di frumento, glutine di frumento,polvere di uovo,emulsionanti: una sfilza di cose,trattamento:acido ascorbico.
Basta :lol:

sembra un preparato per brioche. È giusto?
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 17:21

Ah :lol:
E' molto buona.Dolce ma non troppo.Si avverte forte la cioccolata e l'arancia in secondo piano.
E' una forma da 750gr cotta per 45'.Se lo lasciavo altri due minuti era meglio ma non ero certa per quella taglia.
Per il resto non cambio una virgola :D
Lavorazione facilissima.
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 14 dic 2012, 17:23

nicodvb ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
nicodvb ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Rossella ha scritto:Bella fetta Lu' :clap: :clap: :clap:

Grazie Ross *smk*
Con la farina giusta migliora certamente.Questa e' la carrefour rossa :sad:

sai chi la produce?

com'è? è molto aromatico?

Lo e' anche se quello che prevale e' il cioccolato :)
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Basta :lol:

sembra un preparato per brioche. È giusto?

In effetti dice per brioche e pane ben lievitato,intendendo cresciuto.
Ti dicevo che non era adatta :sad:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda nicodvb » 2 mar 2013, 10:07

Thanks Luciana for posting this recipe. pannettone will never be plain again

http://www.thefreshloaf.com/node/32505/ ... -e-arancia
Pare che tu abbia un fan oltremanica :clap:
Chissà chi gliel'ha suggerito :mrgreen:
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Re: Panettone al cacao,cioccolato e arancia con LM _ 2.0

Messaggioda Luciana_D » 2 mar 2013, 11:00

nicodvb ha scritto:
Thanks Luciana for posting this recipe. pannettone will never be plain again

http://www.thefreshloaf.com/node/32505/ ... -e-arancia
Pare che tu abbia un fan oltremanica :clap:
Chissà chi gliel'ha suggerito :mrgreen:

Santo cielo che panettone che ha fatto!!!!! STUPENDO :=:!

Grazie per averglielo suggerito.Sono molto contenta :sigh: *smk*
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