da pikkolin@ » 31 gen 2007, 8:49Molto semplice da realizzare grazie all'impasto diretto. Gli ingredienti:
350 gr. di semola rimacinata di grano duro
150 gr. di farina 00
20 gr. di lievito
300 gr. di acqua tiepida
10 gr. di sale
2 cucc. di olio
1 cucc.ino di malto
semi di sesamo
Impastare come al solito tutti gli ingredienti aggiungendo il sale alla fine e lavorare bene fino a rendere il panetto omogeneo. Mettere a lievitare per un'ora circa. Poi dividere in due il panetto e dare la forma ai filoncini. Spennellarli con acqua e far cadere sulla superficie i semi di sesamo. Rimettere a lievitare per un'altra oretta. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 35 minuti.
Mi spiace ma non ho la foto della fettozza perchè appena freddo è stato sbranato!
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