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Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Messaggioda Rossella » 17 ott 2007, 11:53

Baguette - no knead - larger loaf

qui

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=yjMRaqR2FnY&eurl=http%3A%2F%2Fwww%2Erecipesonrails%2Ecom%2Frecipes%2Fshow%2F436%2Dbaguette%2Dno%2Dknead%2Dlarger%2Dloaf&locale=en_US&persist_locale=1[/youtube]

# Banana-Nut Bread
# Challah
# Challah - No Knead
# Chocolate Bread Pudding
# Country Rosemary Bread
# Dinner Rolls
# Focaccia - No Knead
# Hamburger Rolls
# Irish Soda Bread
# Jewish Rye - No knead
# No-knead Multi-grain Bread
# No-knead Rosemary Onion Bread
# Olive Bread
# Onion Rolls
# Pizza Dough
# Potato Bread
# Pullman loaf
# Pumpernickel Raisin Bread
# Raisin Bread/Sticky Bun
# Rye Bread
# Sauerkraut Rye - no knead
# Sourdough Bread
# Sweet Corn Raisin Bread
# Vienna - No Knead
# White Sandwich Bread


tutti questi altri pani li trovate QUI :wink:
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Messaggioda stroliga » 17 ott 2007, 12:00

e questi video già li conoscete ?
QUI
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“Tra vent’anni non sarete delusi delle cose che avete fatto, ma da quelle che non avete fatto.
Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
Esplorate. Sognate. Scoprite.” (Mark Twain)

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Messaggioda Rossella » 17 ott 2007, 12:04

stroliga ha scritto:e questi video già li conoscete ?
QUI

Brava, questi video possiamo metterli sul forum :wink:

Impasto per Pane

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=wwFYrVrA4MQ[/youtube]

Fare la Baguette

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=zx0sof5Ix3Y[/youtube]

Fare la Treccia

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=RCrtU9zSF9U[/youtube]

Fare la Ceriola

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=RG0JOI4yH2o[/youtube]


Fare il Pane al Latte
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Z1RJDe2LXLI[/youtube]

Fare il Pane Pugliese

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ECFb_qFXoIE[/youtube]
Ultima modifica di Rossella il 17 ott 2007, 12:08, modificato 1 volta in totale.
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Messaggioda brilly » 17 ott 2007, 13:41

wow tutti da copiare
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Messaggioda Rossella » 17 ott 2007, 13:53

per coloro i quali fossero interessati a delle ricette con MDP possono scaricare un pdf completo QUI, la cucina di tzunami.
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Messaggioda Rossella » 17 ott 2007, 13:57

invece qui un interessante blog Panificazione:assistenza tecnica, docenza e formazione pratico - teorica, corsi, consulenza
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Messaggioda anavlis » 17 ott 2007, 17:11

Grazie Rossella *smk*
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Messaggioda ila » 19 ott 2007, 7:12

Che bello Rossella!!! Non vedo l'ora di poter rincominciare a aggeggiare in cucina....speriamo presto! :D
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Messaggioda Eledigi » 19 ott 2007, 10:13

Mamma!!!
Mi ci vuole un anno sabbatico per mettermi a studiare un po'!
Grazie Rossella!!!!!!!
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Messaggioda robertopotito » 8 apr 2008, 19:54

grazie Ross sei unica!!!
Ovviamente, mi ci vorranno un paio di mesi per consultare bene tutte queste fonti...


Ultimo bump di Rossella effettuato il 8 apr 2008, 19:54.
Roberto Potito
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