° Pane di grano duro di Adriano

[stroliga]

Pane di grano duro di Adrianolicia.jpg (8.65 KiB) Osservato 79 volte

Questa è la mia seconda prova e come alla prima ho lasciato "passare" tutte e due le volte la lievitazione, questa volta volutamente, ho fatto le porzioni doppie con un po' meno farina (tot. 940 gr).
Il grosso problema è non mangiarselo tutto
E' una ricetta meravigliosa, grazie Adriano

[amarisca]

Grazie Adriano! La prossima volta seguirò il tuo consiglio.

[Sandra]

Ecco fatto!!Ho sballato il Ken che giaceva in cantina per mancanza di tempo da dedicargli ed ho fatto il primo pane !!!

Vorrei avere un parere dagli esperti anche se posso raccontarvi prima che ha rischiato di non nascere E' stato quindi ammalato da piccolo
Mi sono dimenticata dall'emozione di infornare il primo pane incordato di fare i tagli Me ne sono accorta alla seconda spruzzata ed onde evitare di diventare Muzio Scevola ho fatto tagli al volo solo dove potevo arrivare con una lametta da barba
Risultato é cresciuto piu' da una parte che dall'altra Lo si vede al taglio.

Impastare é stato un gioco da bambini seguendo le spiegazioni di Adriano;non avevo mai azionato prima il Ken e non sapevo neppure come si montassero la foglia ed il gancio, le istruzioni per l'uso non mi piacciono Ho seguito alla lettera la ricetta, anche la stessa farina che avevo per caso

A Mauro é piacciuto moltissimo, lo avevo preparato con olio e origano come Rossella ma ha detto che la sua morte é senza niente tanto é buono Anzi ringrazia Adriano!!!





Il dado é tratto!!! Il Ken é nel retrocucina sballato!!!!

[Rossella]

Codice: Seleziona tutto

Impastare é stato un gioco da bambini seguendo le spiegazioni di Adriano;non avevo mai azionato prima il Ken e non sapevo neppure come si montassero la foglia ed il gancio, le istruzioni per l'uso non mi piacciono Laughing Ho seguito alla lettera la ricetta, anche la stessa farina che avevo per caso


hai capito la signora con il suo primo impasto che cosa ha tirato fuori?complimenti
avanti il prossimo, vedrai che divertimento

[PierCarla]

E dopo tanto insistere il Ken finalmente è stato portato dalla cantina alla cucina! Alleluia!
Complimenti Sandra, ma dirti che sei stata brava è troppo facile perchè ha fatto tutto ken con le dritte di Adriano

[Sandra]

E dopo tanto insistere il Ken finalmente è stato portato dalla cantina alla cucina! Alleluia!
Complimenti Sandra, ma dirti che sei stata brava è troppo facile perchè ha fatto tutto ken con le dritte di Adriano

Infatti quasi quasi lo regalo a Chantal!!!
Ammiro di piu' Annamaria che lo ha fatto senza niente!!

[sonja]

sono una novellina e oggi mi sono cimentata con queste pagnotte. se riesco ad inserire una foto, mi piacerebbe una vostra esperta opinione sulla mia creatura. [imgr]/Users/sonja/Desktop/P1040145.jpg[/img]][/img]

[Adriano]

Ho sballato il Ken che giaceva in cantina per mancanza di tempo da dedicargli ed ho fatto il primo pane !!!

il primo pane con il ken, o in assoluto?

[Sandra]

Ho sballato il Ken che giaceva in cantina per mancanza di tempo da dedicargli ed ho fatto il primo pane !!!

il primo pane con il ken, o in assoluto?

No Adriano con il Ken, prima i pochi fatti li impastavo o a mano o con la macchina del pane.
Avrei bisogno di suggerimenti per la cottura.Come fare ad ottenere una crosta uniforme?
Ho seguito tutto alla lettera , a parte i tagli dimenticati e fatti dopo ma forse avrei dovuto mettere a meta' forno la pietra e non a 2/3 inferiore.Che ne pensi?

Grazie

[Adriano]

Avrei bisogno di suggerimenti per la cottura.Come fare ad ottenere una crosta uniforme?
Ho seguito tutto alla lettera , a parte i tagli dimenticati e fatti dopo ma forse avrei dovuto mettere a meta' forno la pietra e non a 2/3 inferiore.Che ne pensi?
Grazie

dipende dal forno. Nel mio se metto a metà mi si brucia, la cottura va adattata alle caratteristiche del proprio forno. Comunque complimenti.

[Sandra]

Grazie Adriano ma seguire le tue ricette é facile se non ci si distrae

Ne ho combinata un'altra questa sera!!Peggio ancora, ho messo troppa pasta in uno stampo per pain de mie ed ho dovuto cuocerlo senza coperchio!!

Sono una frana!!!

[Sandra]

Avevo voglia di pane bianco e di grano duro soprattutto ed ho scelo come al solito questo di Adriano,cosi' sono sicura di non sbagliare Questa volta mi sono ricordata di fare i tagli,oramai mi sto abituando



Se a qualcuno( rossnon piace la foto viene qui a farla
Oramai é quasi finito,speriamo di resistere fino a cena e di non terminarlo prima Vacchi ed io

[Rossella]

Se a qualcuno( rossnon piace la foto viene qui a farla
Oramai é quasi finito,speriamo di resistere fino a cena e di non terminarlo prima Vacchi ed io

cosa vorresti insinuare
ma se è bellissimo

[Luciana_D]

Bellissimo Sandra .........e quel bastone decorato?

[Sandra]

Bellissimo Sandra .........e quel bastone decorato?

Coltello Masai,arriva dalla Tanzania Mio marito colleziona coltelli

[stroliga]

per nico

[Rossella]

Dimentica della bontà di questo pane, lo riprendo e lo ripropongo!