PANE AL FRUTTO

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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PANE AL FRUTTO

Messaggioda rosanna » 9 mar 2013, 23:01

ricetta di R. Morandin

è un dolce da prima colazione

impasto serale
zucchero gr. 88
acqua a 30° gr. 50
tuorli gr. 75
LM gr. 100
farina panettone gr. 200
acqua a 30° gr. 25
burro gr. 100

lasciar lievitare a t.a. dalle 12 alle 15 ore

Impasto del mattino
deporre l'impasto nella planetaria e aggiungere

farina 100 gr.
zucchero 25 gr.
tuorli 13 gr.
burro 25 gr.
yogurth 75 gr.
sale 7 gr.
vaniglia mezza bacca
frutta mista candita 200 gr.

Lasciar riposare l'impasto per un'ora ed in seguito metterlo nei pirottini da plumcake , poi lasciare in cella a 30° per 6-7 ore

Infornare a 170° per 40 min. con prova stecchino
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
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Re: PANE AL FRUTTO

Messaggioda Rossella » 9 mar 2013, 23:22

Con la produzione di lm che abbiamo proveremo anche questo : Chessygrin :
Grazie Ros. *smk*
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Re: PANE AL FRUTTO

Messaggioda Luciana_D » 10 mar 2013, 6:40

:clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




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Re: PANE AL FRUTTO

Messaggioda misskelly » 18 mar 2013, 0:38

mi piace :clap:
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