Pane casareccio di farina mista e LM

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Luciana_D » 17 ott 2015, 7:33

hobbyfarine ha scritto:Anche avendo i miei metodi di panificazione non ho mai provato col pane il riposo in frigo( solo per le pizze)
Da non molto mi sono autocostruito un lievitatore-raffreddatore e lo provero' pure per il pane!
Ok faro' questo pane tra sabato e domenica sera.
Il malto secondo te credi sia indispensabile?
Hai fatto lo stesso pane senza malto qualche volta?
A me il malto porta 'iella' ogni qual volta usato bo avuto pane 'unto'! percio' dico questo.

Il malto (in questo caso non diastatico) serve per la lunga lievitazione.Da' del nutrimento extra.
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Liliana88 » 17 ott 2015, 12:26

Stupendo questo pane! :shock:
Avatar utente
Liliana88
 
Messaggi: 132
Iscritto il: 12 nov 2014, 10:24

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 19 ott 2015, 10:38

L'ho rifatto , sempre con riposo frigo, ma per questioni di tempo ha ricevuto solo una volta le pieghe, ora mi accingo a farne altro, ho aggiunto all'impasto anche delle noci proprio buono grazie Luciana e anche per il filmato ^timid!
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Luciana_D » 20 ott 2015, 6:15

miao ha scritto:L'ho rifatto , sempre con riposo frigo, ma per questioni di tempo ha ricevuto solo una volta le pieghe, ora mi accingo a farne altro, ho aggiunto all'impasto anche delle noci proprio buono grazie Luciana e anche per il filmato ^timid!

: Love :
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 21 ott 2015, 13:27

SAM_1771.JPG
Luciana_D ha scritto:
miao ha scritto:L'ho rifatto , sempre con riposo frigo, ma per questioni di tempo ha ricevuto solo una volta le pieghe, ora mi accingo a farne altro, ho aggiunto all'impasto anche delle noci proprio buono grazie Luciana e anche per il filmato ^timid!

: Love :
Eccolo, non trovavo piu' la foto :lol:
Sto per fare il prossimo spero per i buconi!! :D :saluto:
Allegati
SAM_1772.JPG
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Rossella » 21 ott 2015, 13:30

Brava Annamaria! : Thumbup :
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 21 ott 2015, 14:02

grazie ^timid!
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda anavlis » 21 ott 2015, 16:52

Produci alla grande! : Groupwave :
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 21 ott 2015, 23:04

anavlis ha scritto:Produci alla grande! : Groupwave :

Grazie Silvana, *smk* ora e' in frigo per domani, ed ho anche provato a fare il tortano sfogliato di kosta, purtroppo siamo a dieta e dovro regalare e semmai assaggiare solo per vedere come e' venuto :saluto:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Luciana_D » 22 ott 2015, 6:22

Brava Miao !!!! :clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 22 ott 2015, 7:57

Luciana_D ha scritto:Brava Miao !!!! :clap: :clap: :clap:

Grazie Luciana , adesso l'ho tirato fuori dal frigo e messo a campana grazie ancora signora maestra ! Da voi tutte : Chef : sto' ricevendo tanti insegnamenti e tanti incoraggiamenti che ci/mi spingono sempre a migliorare ^timid! ancora thank you
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 29 ott 2015, 20:11

SAM_1834.JPG
pane di luciana
Questa volta ho aggiunto alla fine dei pomodori secchi dell'anno scorso che dovevo finire,mi sono azzardata, ma alla fine il pane e' venuto ancora piu' morbido, saporito e profumatissimo che dire ancora grazie Luciana thank you ^fleurs^
SAM_1829.JPG
pane di Luciana
mi sembra che si intravedono i buchi attraverso il colore del pomodoro :DImmagine
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Luciana_D » 30 ott 2015, 18:50

Sempre piu' brava :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda titione06 » 30 ott 2015, 19:05

brava :clap: :clap: :clap:
Christiane
titione06
 
Messaggi: 882
Iscritto il: 25 nov 2010, 18:04
Località: BIOT in FRANCIA

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda misskelly » 30 ott 2015, 22:46

Bellissimo :clap: :clap: :clap:
Giovanna ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 1962
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 30 ott 2015, 22:56

Grazie Ragazze *smk* :shock: ma chi ha ingigantito la foto e i buconi ?? :shock:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda Rossella » 31 ott 2015, 13:53

miao ha scritto:Grazie Ragazze *smk* :shock: ma chi ha ingigantito la foto e i buconi ?? :shock:


^sch^
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Pane casareccio di farina mista e LM

Messaggioda miao » 31 ott 2015, 15:52

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:Grazie Ragazze *smk* :shock: ma chi ha ingigantito la foto e i buconi ?? :shock:


^sch^

^timid! thank you *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3594
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Precedente

Torna a Chi va al mulino...s'infarina

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee