Pan di panna

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Pan di panna

Messaggioda anavlis » 27 giu 2018, 8:48

rosanna ha scritto:Silvana sono come le brioche sicule , vero ?


Una giusta via di mezzo : Thumbup : a Palermo le brioche sono rigorosamente senza uova e si utilizza lo strutto, vengono molto usate per accompagnare il gelato: la brioche con il gelato è il classico pranzo estivo...e non solo. A Catania le brioche sono particolarmente ricche di uova, spesso anche aromatizzate, non si prestano bene per imbottirle di gelato (gli aromi e le troppe uova contrasterebbero con il gusto del gelato) ma loro le accompagnano al tè o alla granita a base di frutta.
silvana


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