Pagnotta con il siero del labna

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Gaudia » 30 lug 2010, 23:00

Ecco il pane impastato con farina di grano tenero integrale e il siero del labna

Immagine

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Ho fatto 4 impasti:
uno con farina di grano duro, uno con farina 0+ farina di kamut, uno con farina di lariano e l'ultimo con farina di grano tenero integrale Antico Molino Rosso comprata da Natura Sì. Quest'ultima l'ho impastata usando il 50% di acqua e il 50% del siero del Labna, come mi hai consigliato tu, Luciana. Ne è venuto un pane ben lievitato, morbido e buono. La prossima volta proverò con altre farine.
Il pane con la farina di Lariano era stupendo! Grazie di cuore all'amica che me l'ha regalata! *smk* Ho chiesto al negoziante che al mercato vende il pane di Lariano se può procurarmi la farina e mi farà sapere. Ho fatto le foto di tutta la produzione e spero di riuscire a scaricarle e a mandarvele prima di partire.
Buonanotte
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Clara » 31 lug 2010, 8:20

Bellissimo anche questo Gaudia :D
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Donna » 31 lug 2010, 21:43

mi spiace, da qui non si capisce, bisognerebbe assaggiare! :ahaha: : WohoW : : Thumbup :
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Luciana_D » 1 ago 2010, 13:39

Magnifico pane :shock:
Appena puoi ,aggiungi la ricetta e la procedura.
Grazie Gaudia *smk*
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda anavlis » 1 ago 2010, 19:17

Bava Gaudia :yeeeeh: però, adesso metti le foto e tralasci le ricette :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda misskelly » 28 apr 2015, 11:25

Gaudia....recuperi le foto? Grazie! ^fleurs^
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Gaudia » 28 apr 2015, 20:41

Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi :>:< : Hurted :
DSCF1009.JPG

DSCF1015.JPG
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Clara » 29 apr 2015, 20:04

Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi :>:< : Hurted :


E adesso noi come facciamo a farlo ?? :|? *smk* :D

Tra l'altro è tempo di rifarlo il labna
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda misskelly » 29 apr 2015, 21:26

Io col siero ricavato dal labna ho impastato la pizza...morbidissima! :-P o :p: era un peccato gettarlo via.
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda miao » 2 mag 2015, 7:09

Che bel pane complimenti gaudia :clap: :clap:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Patriziaf » 2 mag 2015, 14:22

Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Rossella » 2 mag 2015, 16:14

miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Puoi ispirarti a questo di Lu :wink:

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda misskelly » 2 mag 2015, 17:30

miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria... :wink:
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Patriziaf » 2 mag 2015, 18:58

Rossella ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Puoi ispirarti a questo di Lu :wink:

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688

Rossella qui Luciana usa il Labna non il siero ,sarà uguale?
potrò fare come dice Giovanna.
misskelly ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria... :wink:
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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Rossella » 2 mag 2015, 19:50

miky ha scritto:
Rossella ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Puoi ispirarti a questo di Lu :wink:

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688

Rossella qui Luciana usa il Labna non il siero ,sarà uguale?
potrò fare come dice Giovanna.
misskelly ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?


Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria... :wink:

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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Rossella » 2 mag 2015, 19:53

Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi :>:< : Hurted :
DSCF1009.JPG

DSCF1015.JPG

Che sia questo il procedimento che hai riportato qui Gaudia :cool: ?

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Re: Pagnotta con il siero del labna

Messaggioda Gaudia » 3 mag 2015, 22:03

Rossella ha scritto:
Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi :>:< : Hurted :
DSCF1009.JPG

DSCF1015.JPG

Che sia questo il procedimento che hai riportato qui Gaudia :cool: ?

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Sììììììììììììììììì, è lui :=:! :=:!
Grazie Ross *smk* *smk* *smk* *smk*
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