Padellata di verdure.

[Dida]

Padellata di verdure
Ingredienti:
2 cipolle rosse medie - 2 patate - 3 carote - 2 peperoni gialli - un cuore di sedano - un quarto di cavolo cappuccio - vino bianco secco - olio evo - sale - pepe.

Mondare e lavare tutte le verdure poi tagliare s fettine le cipolle e farle stufare in un grande tegame con un filo d'olio. Tagliare a fettine tutte le altre verdure e unirle alle cipolle quando queste sono morbide. Far colorire le verdure quindi bagnarle con mezzo bicchiere di vino e far evaporare. Salare con sale grosso, pepare, abbassare la fiamma e cuocere sino a quando le verdure non saranno morbide.
Volendo si puo' aggiungere un peperoncino o uno spruzzo di Tabasco o anche qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro.