Orzo al curry con gamberi

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Orzo al curry con gamberi

Messaggioda sheikyerbouti » 11 gen 2011, 11:29

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Ingredienti (per 4 persone) : orzo perlato 400gr., 12 gamberi, pasta di curry 4 cucchiaini da caffè, curry in polvere 1 cucchiaino da caffè, burro 60gr., yogurt bianco intero 4 cucchiai da tavola, brodo vegetale 2lt., olio evo 1 cucchiaio da tavola, sale q.b..

Preparazione : mettere a bagno l’orzo in acqua fredda per circa un’ora.
Fare rosolare 30gr. di burro e l’olio, aggiungere l’orzo scolato e farlo tostare, aggiungere la pasta di curry e inserire un po’ di brodo. Continuare la cottura come fosse un normale risotto.
Sgusciare, pulire e fare a pezzetti i gamberi tranne 4 che serviranno come decorazione.
In un tegame fare sciogliere 30gr. di burro, spolverizzare i gamberi con il curry in polvere e farli rosolare 2 minuti per lato a fuoco vivace.
Portare a termine la cottura dell’orzo, 30/35 minuti circa, aggiustare di sale, aggiungere lo yogurt, mantecare e lasciare riposare coperto per un paio di minuti.
Servire l’orzo nei piatti e guarnire con un gambero intero per piatto, con il fondo di cottura dei gamberi e pochissimo curry in polvere.

Buon appetito.
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Dida » 11 gen 2011, 15:07

Bella ricetta, saperlo prima...proprio oggi a pranzo ho fatto i gamberi al curry, certo che con l'orzo sarebbero stati speciali. Complimenti per il piatto di servizio, mi piace moltissimo.
Daniela Mari Griner



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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Gaudia » 11 gen 2011, 22:50

Bellissima questa ricetta; cercherò la pasta di curry, non l'ho mai usata: quel'è la differenza col curry in polvere? :clap:
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda sheikyerbouti » 12 gen 2011, 1:10

Gaudia ha scritto:Bellissima questa ricetta; cercherò la pasta di curry, non l'ho mai usata: quel'è la differenza col curry in polvere? :clap:


grazie a te e a dida.

io uso questa, a milano la acquisto da "superpolo" in viale coni zugna; altrimenti direttamente dal produttore via internet: http://www.pataks.co.uk/

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a presto.
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda anavlis » 12 gen 2011, 8:33

non ho mai cucinato l'orzo come un risotto ed è la volta buona per provare. Grazie!
silvana


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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Sandra » 12 gen 2011, 8:56

Grazie!!Bella ricetta!!Io ci abitavo in Coni zugna,vicino al parco Solari..... :lol: :lol: :lol:
La tua pasta é quella piccante ma esiste anche media,ovvro piu' tranquilla... :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda sheikyerbouti » 12 gen 2011, 9:36

rileggendo il post mi sono accorto di non avere scritto il tempo di cottura dell'orzo: 30/35 minuti.

@ sandra: ho provato anche quella media ma è proprio poco sapente; è però questione di gusti.

a presto.

p.s.: vorrei cambiare la foto dell'avatar ma ho scoperto che non posso modificare nulla del mio profilo. è possibile fare qualche cosa in merito? grazie.
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Clara » 12 gen 2011, 22:08

Molto bello questo piatto, sia per il contenuto sia per il piatto di servizio :D

Ho aggiunto il tempo di cottura, va bene così?
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Rossella » 13 gen 2011, 8:10

sheikyerbouti ha scritto:p.s.: vorrei cambiare la foto dell'avatar ma ho scoperto che non posso modificare nulla del mio profilo. è possibile fare qualche cosa in merito? grazie.

Ho controllato il tuo profilo, prova adesso :wink:
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda sheikyerbouti » 19 gen 2011, 15:06

Rossella ha scritto:
sheikyerbouti ha scritto:p.s.: vorrei cambiare la foto dell'avatar ma ho scoperto che non posso modificare nulla del mio profilo. è possibile fare qualche cosa in merito? grazie.

Ho controllato il tuo profilo, prova adesso :wink:


grazie rossella, ora è tutto a posto.

a presto.
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda Rossella » 21 gen 2011, 7:35

sheikyerbouti ha scritto:
Rossella ha scritto:
sheikyerbouti ha scritto:p.s.: vorrei cambiare la foto dell'avatar ma ho scoperto che non posso modificare nulla del mio profilo. è possibile fare qualche cosa in merito? grazie.

Ho controllato il tuo profilo, prova adesso :wink:


grazie rossella, ora è tutto a posto.

a presto.

Prego !
e la foto :|?
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Re: Orzo al curry con gamberi

Messaggioda misskelly » 23 gen 2011, 11:15

Mi piace molto..... : Thumbup :
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