Onion rings (USA)

[Dida]

Onion rings
3 cipolle, bianche e dolci – 12 cucchiaiate di farina bianca 00 – 8 cucchiaiate di latte – mezzo cucchiaino di sale – 1 uovo intero – olio di soia per friggere.

Pulire e lavare le cipolle, tagliarle in anelli di mezzo centimetro l’uno e sfogliarli. In una ciotola mischiare la farina, il latte, il sale e l’uovo sino ad ottenere una pastella morbida. Mettere a scaldare l’olio in una larga padella. Immergere gli anelli nella pastella e con una forchetta levarli uno alla volta lasciando scolare la pastella in eccesso; friggerli pochi alla volta, girandoli al massimo due volte, sino a quando saranno dorati. Scolarli su carta assorbente e tenerli al caldo sino al momento di servire.