Nozze con i fichi secchi - Biscotti (foto)

Ricette di pasticceria

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Nozze con i fichi secchi - Biscotti (foto)

Messaggioda Barbara » 4 dic 2006, 14:28

Nozze con i fichi secchi


Immagine

500g di fichi secchi (oppure albicocche secche o datteri)
140g di zucchero di canna
250ml di succo d'arancia
1 cucchiaino di estratta di vaniglia
il succo di mezzo limone
Grand Marnier

Tritare i fichi secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida con qualche cucchiaio di Grand Marnier o altro liquore a vs. scelta.
Metterli in una casseruola con lo zucchero ed il succo d'arancia, portando dolcemente all'ebollizione. Tenere il fuoco al minimo, mescolando,
fino a che il composto non si ispessisce, raggiungendo la consistenza di una marmellata, all'incirca dieci minuti.
A fuoco spento incorporare la vaniglia liquida ed il succo di limone e conservare.

Crumble all'avena
240g fiocchi d'avena
340g farina
1 bustina di lievito per dolci
200g zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
300g di burro a temperatura ambiente
Imburrare uno stampo rettangolare di 20x23cm
Mescolare i fiocchi d'avena, la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale, lo zucchero di canna con le spezie.
Aggiungere il burro a pezzetti, lavorando come un crumble, cioè formando delle briciole. Stendere metà di questo impasto nello stampo, appiattendolo con i palmi delle mani.
Stendere poi la farcia ai fichi secchi o alle albicocche, tiepida.
Cospargere con l'altra metà del crumble all'avena, ricoprendo la farcia completamente e appiattire delicatamente.
Infornare per 30° a 180° e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare il dolce in quadrati di circa 5cm di lato.
Io ho lasciato riposare tutta la notte.
(fonte ricetta, sito http://www.cuisineaucoindufeu.com)
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Re: Nozze con i fichi secchi - Biscotti (foto)

Messaggioda cinzia cipri' » 21 mag 2008, 8:11

belli e interessanti! grazie
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Re: Nozze con i fichi secchi - Biscotti (foto)

Messaggioda Sandra » 21 mag 2008, 8:34

A me é venuto in mente il Pain d'epices con i fichi secchi :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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