La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

[cinzia cipri']

cinz.jpg (9.21 KiB) Osservato 175 volte

ci.jpg (7.92 KiB) Osservato 175 volte

ad un secondo di carne, contrappongo un primo leggero primaverile: perfetto così, senza formaggio.

Ingredienti
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio fresco
2 zucchine in fiore
500 g di piselli da sgranare
10 asparagi verdi
qualche pistillo di zafferano
1/4 di litro di brodo
350 g di pennette lisce
timo limone

tritare il cipollotto e l'aglio e lasciarli appassire in tre cucchiai di olio.
Aggiungere prima le zucchine, poi i piselli, infine gli asparagi.
Lasciare insaporire.
Coprire col brodo in cui si sarà lasciato sciogliere lo zafferano, aggiungere il timo limone e far cuocere circa 15 minuti.
Scolare la pasta molto al dente e aggiungerla al sughetto.
Terminare la cottura e aggiustare di pepe bianco se necessario.

quasi dimenticavo: servire con le punte di asparagi tagliate fini e qualche briciola di pistillo di zafferano.

[Donna]

Anche la semplicità è tecnica! Bon
Io proporrò lo stesso ma adagiato su una piccola omelette come antipasto

[Luciana_D]

Bella,bella,bella

[miao]

Mi piace e' molto invitante , fresca , semplice , salutare e dietetica come piacciono a noi. grazie Cinzia

[Danidanidani]

Bella Cinzia,proprio come piace a me!

[Gaudia]

Grazie Cinzia la proverò subito

[susyvil]

Questi sono i primi piatti che mi fanno impazzire!!!

[anavlis]

Paste fresche, profumate, sono la mia passione!

[miao]

ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' cosa posso fare grazie

[cinzia cipri']

ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' cosa posso fare grazie

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo

[miao]

ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' cosa posso fare grazie

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo

grazie la faro' per la pasta .

[Sandra]

Ottima ed allegra Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!!

[ugo]

Ottima ed allegra Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!!

Infatti!