La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

vegetariano, vegano, macrobiotica, problemi alimentari.

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La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda cinzia cipri' » 12 apr 2010, 21:22

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ad un secondo di carne, contrappongo un primo leggero primaverile: perfetto così, senza formaggio.

Ingredienti
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio fresco
2 zucchine in fiore
500 g di piselli da sgranare
10 asparagi verdi
qualche pistillo di zafferano
1/4 di litro di brodo
350 g di pennette lisce
timo limone

tritare il cipollotto e l'aglio e lasciarli appassire in tre cucchiai di olio.
Aggiungere prima le zucchine, poi i piselli, infine gli asparagi.
Lasciare insaporire.
Coprire col brodo in cui si sarà lasciato sciogliere lo zafferano, aggiungere il timo limone e far cuocere circa 15 minuti.
Scolare la pasta molto al dente e aggiungerla al sughetto.
Terminare la cottura e aggiustare di pepe bianco se necessario.

quasi dimenticavo: servire con le punte di asparagi tagliate fini e qualche briciola di pistillo di zafferano.
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda Donna » 13 apr 2010, 6:51

Anche la semplicità è tecnica! Bon : Thumbup :
Io proporrò lo stesso ma adagiato su una piccola omelette come antipasto :saluto:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda Luciana_D » 13 apr 2010, 6:56

Bella,bella,bella :D
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda miao » 13 apr 2010, 7:15

Mi piace e' molto invitante , fresca , semplice , salutare e dietetica come piacciono a noi. *smk* grazie Cinzia :fiori:
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda Danidanidani » 13 apr 2010, 8:51

Bella Cinzia,proprio come piace a me! :fiori: :saluto: :saluto:
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda Gaudia » 13 apr 2010, 9:56

Grazie Cinzia la proverò subito : Thumbup :
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda susyvil » 14 apr 2010, 14:25

Questi sono i primi piatti che mi fanno impazzire!!! :D
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda anavlis » 14 apr 2010, 15:20

Paste fresche, profumate, sono la mia passione! *smk*
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda miao » 15 apr 2010, 13:31

ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda cinzia cipri' » 15 apr 2010, 13:42

miao ha scritto:ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda miao » 15 apr 2010, 14:02

cinzia cipri' ha scritto:
miao ha scritto:ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo

grazie la faro' per la pasta . *smk*
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda Sandra » 18 apr 2010, 12:45

Ottima ed allegra :D Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

Messaggioda ugo » 18 apr 2010, 14:41

Sandra ha scritto:Ottima ed allegra :D Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!! :D

Infatti!
:saluto:
Ciò che esisteva ai tempi di Careme,esiste ancor oggi ed esisterà per quanto tempo sarà dato alla cucina di vivere.
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