Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

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Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda morgana » 24 nov 2011, 12:27

Agli esperti del forum:
Quale ricetta considerate migliore come preparazione e/o sapore?
Quale consigliate, come prima volta?
con tante ricette, comincio ad avere un po' di confusione ---- :oops: :|?

Grazie e ciao
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda PierCarla » 25 nov 2011, 10:58

Qui ci vogliono gli esperti del panettone!
Ma posso chiederti se hai un'impastatrice? Sicuramente l'avrei detto e me lo sono persa (porta pazienza) ma senza quella non c'è storia.
Invece ti consiglierei per iniziare un lievitato che adoro e che faccio spesso e che preferisco al panettone (dai uccidetemi adesso :mrgreen: ).
E' il Panbabà di Adriano che trovi a QUI.
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda Luciana_D » 25 nov 2011, 11:50

Per quanto mi riguarda il pandoro di Pina e il panettone anche oppure Elmi.Non sono ricette da prima volta
Come ha detto PierCarla,una planetiaria (o altra impastatrice) e' necessaria e anche una minima esperienza di lievitati non guasta.

Per iniziare mi rivolgerei alle ricette delle Simili :D
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda morgana » 25 nov 2011, 13:48

Grazie, Ehmm, forse sono stata un po' troppo ... ehmm ..., come dire, ... poco esaustiva... :roll: :D
Allora, la planetaria (il kenwood KM006) dovrei averla, condizionale in quanto in questo momento e' in assistenza a riparare poiche' non dava piu' segni di vita :evil: , ma io spero che me la riparino presto (e, soprattutto, che sia riparabile...!!!!).
Ho un po' di esperienza con i lievitati, faccio spesso pane (d'estate anche 10 kg - al forno di pietra), pizza, qualche danubio, qualche anno fa ho preparato la colomba ma non ricordo con quale ricetta, i baba' di Elisabetta mi riescono abbastanza bene, ho il lievito madre che ho preparato con il metodo Simili; ho qualche problema con le cotture, il mio forno (a gas) non cuoce uniformemente, tende a bruciare la parte inferiore, per cui a volte uso il ventilato del microonde, che pero' e' molto piccolo... ed e' sempre ventilato(non si puo' escludere la ventilazione) :?

Comunque, riassumendo, con la planetaria (sperando di riaverla presto), abbiamo:
Piu' Buoni
Pandoro: Pina
Panettone: Pina o Elmi
Piu' Semplici da Preparare
Pandoro e Panettone: Simili

Giusto? :D

Ciao Ciao
Raffaella
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda Luciana_D » 25 nov 2011, 14:00

Giusto Raffaella :D
Se hai esperienza allora procedi tranquillamente con Pina.
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda federica » 28 nov 2011, 15:16

io ho provato solo il panettone di Adriano, e devo dire che mi è venuto abbastanza bene e soprattutto è piaciuto molto.

altre esperienze non le ho, s enon legate alle colombe.

baci fede
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Re: Natale: Quale Panettone e Quale Pandoro preparare?

Messaggioda morgana » 5 dic 2012, 12:10

<^UP^>
Agli esperti del forum:
Quale ricetta considerate migliore come preparazione e/o sapore?
Quale consigliate, come prima volta?


Ripropongo la domanda, alla luce dei nuovi ingressi, sperando di riuscire quest'anno a cimentarmi, o meglio, quest'anno DEVO assolutamente riuscire a cimentarmi (l'hanno scorso non ho potuto, per seri problemi familiari).

:saluto:
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