Mousse di mortadella

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Mousse di mortadella

Messaggioda Sandra » 11 apr 2008, 21:45

mousse di mortadella.jpg
Una stupidaggine saporita e gradevole, per finire un pezzetto di mortadella
Letta sul libro :la cucina bolognese di Monica Cesari Sartori ed Alessandro Molinari Pradelli Ed Newton &Compton editori


Mousse di mortadella

Ingredienti

200 gr di mortadella
75 gr di panna liquida
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
Poco pepe e noce moscata(aggiunti da me)

Mettere nel mixer la mortadella ed il parmigiano ed ottenere una crema.Montare la panna, mescolare prima una parte di panna con un po' di crema poi amalgamare bene i due ingredienti dolcemente per non smontare la panna.
Degustare con crostini di pane o se avete voglia farcite delle Gougéres
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Rossella » 11 apr 2008, 21:52

Montare la panna

una panna semimontata vero?
li ho provati i tuoi Gougéres ed insieme :-P<^
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Sandra » 11 apr 2008, 22:10

La mia era veramente ben montata :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Sandra » 17 ott 2010, 20:57

Rifatta per la cena di ieri sera.Ho usato panna semimontata ed ho messo piu' parmigiano,ovvero 40 gr.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Luciana_D » 18 ott 2010, 5:36

Ottima : Thumbup :
Me l'ero persa e me la segno.In frigo ho giusto un pezzetto di mortadella .
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Mapi » 18 ott 2010, 8:47

A me la mortadella piace in tutte le... mousses! :lol:

Grazie per la ricetta, ottima per tartellette, crostini, gougères, bigné, vol-au-vents... e anche da sola! ^arf^

Io insieme alla mortadella frullo anche dell'Emmenthal: trovo che i due sapori si sposino particolarmente bene.

Un bacione!
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda scarabeo14 » 18 ott 2010, 10:15

Mortadella uber alles, per me!! <^UP^> e quindi questa ricetta è la benvenuta, thank you
:D diana
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Sandra » 18 ott 2010, 19:11

Mapi,provero' con l'Ementhal la prossima volta,infatti gli spiedini sciocchi da aperitivo si fanno con mortadella ementhal ed olivina mi sembra di ricordare :D
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda anavlis » 18 ott 2010, 19:44

Me l'ero persa anch'io :shock: Grazie *smk*
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Clara » 18 ott 2010, 20:39

Questa me l'ero persa anch'io! Grazie Sandra per averla riportata su, : Thumbup :
qui la mortazza ha parecchio successo e mi sa che questa mousse ci può proprio stare :D
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Re:crostini di pane al grano saraceno con Mousse di mortadel

Messaggioda Clara » 21 nov 2010, 13:05

fatta ieri sera, messa su crostini di pane al grano saraceno, produzione propria 8)) , e spolverizzati di pistacchi macinati :D

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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Sandra » 21 nov 2010, 13:11

Che brava Clara!!!Complimenti!! *smk*
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Danidanidani » 21 nov 2010, 13:12

Clara,che meraviglia! sei bravissima anche nella presentazione :D :D *smk* *smk*
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Clara » 21 nov 2010, 18:00

grazie :D *smk*
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Luciana_D » 21 nov 2010, 18:21

Clara :shock:
Sono golosissimi!!
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda anavlis » 21 nov 2010, 21:22

Deliziose :clap: davvero una bella presentazione : Thumbup :
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Re: Mousse di mortadella

Messaggioda Gaudia » 21 nov 2010, 22:14

Clara, tutte le tue preparazioni rispecchiano te: sono delicate : Love :
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