Mousse di Capodanno

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Mousse di Capodanno

Messaggioda ricettesegrete.it » 11 dic 2009, 7:48

Troppo presto per pensare a Capodanno? Forse, ma ho pensato che se si vuole realizzare una ricetta con degli speciali stampini in silicone, dobbiamo provarla per tempo. Che ne dite?

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Mousse prosciutto: 250 g prosciutto cotto, 250 gr di robiola, 1 cucchiaiono di pasta di tartufo, sale (metti tutto nel mix)
Mousse al tonno: 120 gr di burro, 300gr lavorare il burro insieme al tonno, 1 bicchierino di cognac salare e pepare
Mousse al formaggio: 4h di formaggio morbido tipo robiola, 2 cucchiai di panna liquida, salare e incorporare 100g di sottaceti tagliati a dadini

Immagine


Prepare prima la gelatina (in dadi Idal segui istruzioni sulla confezione) e poi una volta solidificata nello stampo in silicone, aggiungere la mousse. Mettere il tutto in freezer per almeno una notte e poi una volta fatto uscire dallo stampo, aggiungere il crostino.

Patrizia&Silvia
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Re: Mousse di Capodanno

Messaggioda rosanna » 11 dic 2009, 8:57

molto carino il piatto. Grazie !! :saluto:
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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Re: Mousse di Capodanno

Messaggioda Luciana_D » 11 dic 2009, 11:15

bella idea .Grazie :D
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Mousse di Capodanno

Messaggioda anavlis » 14 dic 2009, 9:54

deliziose queste mousse : WohoW : Grazie : Thumbup :
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: Mousse di Capodanno

Messaggioda ricettesegrete.it » 17 dic 2009, 22:05

@Rosanna
@Luciana
@Silvana

grazie a voi :fiori:
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Re: Mousse di Capodanno

Messaggioda Riccardo Frola » 17 dic 2009, 23:14

Direi che sono degli ottimi Canapé......
Mousse approvate!!! : Thumbup :

Complimenti e continua così *smk*

:saluto: :saluto:
....alcuni Chef trasformano un gusto in un piatto.....
......altri Chef trasformano un piatto in un gusto.......
(R.Frola)
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