° Monte Bianco - Mont Blanc

Ricette di pasticceria

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Re: ° Monte Bianco - Mont Blanc

Messaggioda rosanna » 30 nov 2015, 9:23

Buongiorno ! ^fleurs^ Annamaria perché parti scoraggiata? Una buona partenza già ti fa pensare ad un discreto risultato . Se ti manca qualcosa per eseguire la ricetta , te lo chiami un risultato insoddisfacente *smk*
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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Re: ° Monte Bianco - Mont Blanc

Messaggioda anavlis » 30 nov 2015, 12:09

Circa 4 anni fa ho preparato una torta simil mont blanc...non l'ho inserita :|? ho le foto ma non ricordo null'altro! :lol: :lol: :lol: :lol:

P1010180.JPG


P1010181.JPG


Ricordo però che fu portata al ristorante "I Pupi" di Bagheria (ristorante stellato) - era il compleanno del mio ex marito. Il cuoco ebbe la curiosità di assaggiarla e superai l'esame :hi
silvana


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Re: ° Monte Bianco - Mont Blanc

Messaggioda anavlis » 17 feb 2017, 14:55

Ultima versione con qualche modifica...ma con la panna distribuita malamente :cool:

DSC_0895.JPG


disco meringa da cm20 - crema castagne con briciole di marron glacé - disco cm18 di pandispagna al cacao (impasto avanzato sacher Pina) bagnato con lo sciroppo dei marron glacé e liquore strega - crema castagne con briciole di marron glacé - altro disco di meringa cm 16 e sopra gli spaghetti di castagne con altri pezzetti di marron glacè e panna.

Meringa ricetta I. Massari - pandi spagna ricetta sacher all'italiana G.Pina
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Re: ° Monte Bianco - Mont Blanc

Messaggioda Donna » 19 set 2017, 9:43

<^UP^>
devo rifarla per la prossima settimana :saluto:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: ° Monte Bianco - Mont Blanc

Messaggioda Luciana_D » 20 set 2017, 6:27

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