il mio primo zuccotto...

Ricette di pasticceria

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il mio primo zuccotto...

Messaggioda laCarmen » 15 giu 2007, 21:56

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...temevo crollasse il tuto invece, è uscito ottimo...la prossima volta lo bagnerò un po' di più. Ma ecco la ricetta:
per lo zuccotto ho usato uno stampo da 16 cm.
Ho fatto un normale pan di spagna, usando una teglia da 24 di diametro, ed è stato più che sufficiente. La ricetta è quella che uso da sempre e che mi è stata tramandata da mia madre: le dosi usate per una teglia di queste dimensioni sono:
3 uova
90 gr di zucchero
90 gr di farina
1 pizzico di sale

Ho montato le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Ho aggiunto la farina setacciata, delicatamente.

Per la farcia devo ringraziare Marcela, perchè ho fatto quella che ha proposto lei per il "Pionono" qui
pionono-caffe-t3791.html#p36325

e devo dire che è ottima, la rifarò sicuramente.
Per la bagna ho usato dell'alkermes diluito in un po' d'acqua.
La copertura è di marzapane, acquistato già pronto, l'ho solo colorato....
Certo le decorazioni sono da migliorare mooooolto, però sono soddisfatta del risultato!!!!
Ultima modifica di laCarmen il 15 giu 2007, 22:10, modificato 1 volta in totale.
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Re: il mio primo zuccotto...

Messaggioda Rossella » 15 giu 2007, 21:59

laCarmen ha scritto:Immagine


delizioso :D
ma qui ci vuole la ricetta carissima :D
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Messaggioda laCarmen » 15 giu 2007, 22:11

sì scusa Rossella è che ho premuto il tasto sbagliato!!!! :? :? :?
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Messaggioda Rossella » 15 giu 2007, 22:15

laCarmen ha scritto:sì scusa Rossella è che ho premuto il tasto sbagliato!!!! :? :? :?

Grazie non c'è problema :wink:
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Messaggioda pikkolin@ » 16 giu 2007, 11:26

Molto carinoooo!
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Messaggioda laCarmen » 16 giu 2007, 13:21

grazie!!!! :D
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Messaggioda Typone » 16 giu 2007, 15:45

Molto bellino !
Ma io non devo nemmeno guardare queste cose... 8)

T.
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