° ' Minniscati....'mpriulate, sfigghiate!

[cinzia cipri']

Dalle parti di Vittoria le chiamano teste di turco e le fanno anche con le melanzane fritte e "udite udite" ricotta e salsiccia.

miiii, ricotta e salsiccia o melanzane mi attirano di piu', lo ammetto!
in questa versione, potrei pure convincermi a provarle

[zavorka]

ciao Rossella,
arrivo in ritrado sul tuo bel post,
qui nel leccese si usano fare le oliate, pane (panino) casereccio con le olive nere (somiglia al pane morbido, senza olio), e separatamente i pizzi, panini impastati con olio e cipolle, che oggigiorno sono stati stravolti in mille modi, con le cime di rapa, con verdure varie, un pò troppo friabili...
questi sono da fare... prometto!

[anavlis]

mi ero persa questo fantastico post

[CETTY]

Ricetta curiosa, ma ahimè ....non adatta a me cipolle pepe non fanno per me ma non è detto per gli amici....

[anavlis]

ho la cipolla di Giarratana e appena posso mi metterò all'opera

[Rossella]

Da rifare al più presto!

[anavlis]

questi li farò quanto prima e li posso mangiare

[anavlis]

Porto su una prelibatezza riportata dalla nostra Rossella.
Se non sbaglio c'era un'altra ricetta simile, una sorta di pane, di cui non ricordo il nome. Qualcuno ne ha memoria?