Un piatto povero della mia terra, ed è tra le minestre che amiamo di più, se poi vi avanza non buttatela, la sera è ancora più buona da mangiare senza passarla dal fornello.
Minestra con il cavolo reitano o cavolo rapa viola(cavolo trunzu)
Ingredienti:
- cavolo reitano
- Tre spicchi d'aglio
- 3 cucchiaio di polpa di pomodoro
- Peperoncino
- Sale
- Olio evo
- Spaghetti spezzati
Io spengo quando la pasta è più che al dente, mi piace farla riposare un pochino nel tegame, in questo modo la pasta non scuocerà e sarà meglio mantecata.
Dimenticavo, un giro di olio evo e...
Buon appetito
