Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

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Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda ZeroVisibility » 17 apr 2010, 19:18

Immagine

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Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni
1 lingua salmistrata
3 peperoni gialli
2 zucchine
Gelatina alimentare
Sale/pepe
Olio

Lessare la lingua e raffreddarla. Eliminare la pelle che la ricopre e affetarla fine.
Passare al grill i peperoni e quindi spellarli
Tagliare le zucchine a fette ,salarle,peparle e passarle alla piastra.
Spennellare uno stampo da terrina con della gelatina e comporre a strati la millefoglie, salando e pepando ogni strato e pennellandolo con la gelatina.
Raffreddare in frigorifero,quindi affettare e servire con insalatina e salsa verde.
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda anavlis » 17 apr 2010, 19:33

:shock: :shock: caspita che piatto! mia figlia adora la lingua e questa preparazione merita di essere eseguita. Mi interessa anche la salsa verde, esistono tante versioni ma poi si finisce a fare sempre la stessa con qualche piccola variazione. Qual'è la tua versione di salsa verde?
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda cinzia cipri' » 18 apr 2010, 7:16

magnifica! non trovo altre parole
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda Luciana_D » 18 apr 2010, 7:49

Non faccio pazzie per la lingua ma devo ammettere che la tua preparazione e' molto invitante :D
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda Dida » 18 apr 2010, 8:18

Meraviglioso piatto da tenere presente per l'estate e per le feste in giardino tra amici. Grazie, a casa mia la lingua piace molto in tutti i modi.
Daniela Mari Griner



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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda susyvil » 18 apr 2010, 8:26

Luciana_D ha scritto:Non faccio pazzie per la lingua ma devo ammettere che la tua preparazione e' molto invitante :D

Luciana ha scritto tutto quello che avrei voluto dirti io!! :lol:
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda Sandra » 18 apr 2010, 12:41

Non posso ,causa Vacchi ma é stupenda!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda ugo » 18 apr 2010, 14:44

Chapeau!Invitante,fotogenica e,immagino,buona! D:Do
Ciò che esisteva ai tempi di Careme,esiste ancor oggi ed esisterà per quanto tempo sarà dato alla cucina di vivere.
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda CRISTINA ORNELLA » 19 apr 2010, 18:34

Sandra, mi sa che "il Vacchi" assomiglia molto al mio maritino..... no questo, no quello, per esempio già sto pensando ad eliminare le zucchine da sta meraviglia causa "il Tubaro".......
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda Marghe » 20 apr 2010, 12:13

Stupenda presentazione !!!
A noi la lingua piace molto...così poi è fantastica ! L'unica cosa che non ho mai fatto è la gelatina :oops: :?
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda cinzia cipri' » 24 mag 2010, 10:43

lingua in cottura...
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda CRISTINA ORNELLA » 31 mag 2010, 18:57

Ho cotto la lingua con l'intenzione di seguire la ricetta, poi mi sono ingamberata sul taglio: la lingua era messa storta, per cui l'ho tagliata dalla parte dell'attaccatura, fettine quadre. Ho fatto tre strati di lingua con i peperoni, ho tritato prezzemolo, mescolato all'olio e buttato sopra agli strati. E alla fine ho mescolato il tutto, tipo insalata di lingua e peperoni. Sale, pepe e una passata in forno per riscaldare, mi piace la lingua tiepida, visto che l'ho cotta il giorno prima.
Risultato: un'insalata di lingua buonissima, piatto veloce per l'estate che arriva. Se piace, un'aggiunta di olive.
Che dite?
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Re: Millefoglie di lingua,zucchine e peperoni

Messaggioda Rossella » 7 ago 2014, 4:37

Le foto non sono più nella loro grandezza originale, queste sono riuscita a recuperare, :result^ il piatto merita!!!
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