la mia camera di lievitazione!!!!!!!!!! : Carabattole e pignate

da **anavlis** » 29 nov 2013, 19:46

ridete ma con discrezione...non come faccio io! :ahaha:

scatola di plastica con dentro cuscinetto termico acceso sulla 1° posizione - sopra griglia di legno (quelle per tagliare il pane) con piedino così sta sollevata - lievito dentro barattolo viola (colore del lutto per eventuali morti improvvise :lol:

) sciarpone e sacco di plastica per sigillare :wink:

da **Patriziaf** » 29 nov 2013, 21:15

troppo forte,non ci batte nessuno,io invece stamattina ho messo la sveglia alle 5,15 per rinfesco,in scatola di plastica con bottiglie di acqua calda fino alle 14,00.tutto avvolto in coperta di pile.

da **Rossella** » 29 nov 2013, 21:30

anavlis ha scritto:ridete ma con discrezione...non come faccio io!
scatola di plastica con dentro cuscinetto termico acceso sulla 1° posizione - sopra griglia di legno (quelle per tagliare il pane) con piedino così sta sollevata - lievito dentro barattolo viola (colore del lutto per eventuali morti improvvise ) sciarpone e sacco di plastica per sigillare

da **anavlis** » 29 nov 2013, 22:34

miky ha scritto:troppo forte,non ci batte nessuno,io invece stamattina ho messo la sveglia alle 5,15 per rinfesco,in scatola di plastica con bottiglie di acqua calda fino alle 14,00.tutto avvolto in coperta di pile.

questi lievitati ci fanno uscire di testa!!!! :lol:

mentre il ken girava a "90 giri" mi sono ritrovata a chiedermi: ma chi.....mi ci porta!? :shock:

sto annullando un fine settimana :thud:

non mi diverto, come quando cucino, perchè lo stress da prestazione è alto.
Il mostro che ho creato riposa al calduccio e anch'io vado a letto e non lo sognerò |:P

da **Rossella** » 29 nov 2013, 22:42

anavlis ha scritto:
miky ha scritto:troppo forte,non ci batte nessuno,io invece stamattina ho messo la sveglia alle 5,15 per rinfesco,in scatola di plastica con bottiglie di acqua calda fino alle 14,00.tutto avvolto in coperta di pile.

questi lievitati ci fanno uscire di testa!!!!

mentre il ken girava a "90 giri" mi sono ritrovata a chiedermi: ma chi.....mi ci porta!? sto annullando un fine settimana non mi diverto, come quando cucino, perchè lo stress da prestazione è alto.
Il mostro che ho creato riposa al calduccio e anch'io vado a letto e non lo sognerò

Notte a tutte e due :lol:

da **Luciana_D** » 30 nov 2013, 11:57

Bellissima visto che funziona :lol:

da **anavlis** » 30 nov 2013, 12:27

Funziona davvero ^danz^<>

Ieri sera ho messo l'impasto al calduccio intorno alle ore 21 e questa mattina alle 6,15 era triplicato perfettamente. Adesso si trovano i pirottini: 1 da kg1 e 1 da 750. Ho aggiunto il 10% (e qualche decina di grammi) in più e non il 4 %. Vediamo cosa succede!

da **misskelly** » 30 nov 2013, 17:40

...e vvvai.... il risultato deve essere per forza spettacolare.

da **Luciana_D** » 1 dic 2013, 11:55

anavlis ha scritto:Funziona davvero
Ieri sera ho messo l'impasto al calduccio intorno alle ore 21 e questa mattina alle 6,15 era triplicato perfettamente. Adesso si trovano i pirottini: 1 da kg1 e 1 da 750. Ho aggiunto il 10% (e qualche decina di grammi) in più e non il 4 %. Vediamo cosa succede!

Se ce la fai porta a 30*

da **rosanna** » 1 dic 2013, 15:13

anavlis ha scritto:Funziona davvero
Ieri sera ho messo l'impasto al calduccio intorno alle ore 21 e questa mattina alle 6,15 era triplicato perfettamente. Adesso si trovano i pirottini: 1 da kg1 e 1 da 750. Ho aggiunto il 10% (e qualche decina di grammi) in più e non il 4 %. Vediamo cosa succede!

Silvana, quando ho fatto il panettone di Adriano, dopo il corso, ho messo nel pirottino da un Kg. 1.100 gr. .Lavorazione con tutte le attenzioni del caso ... la cupola "grande", San Pietro per intenderci , non mi è venuta fuori e ci sono rimasta male . Ho chiamato Adriano che mi ha chiesto se avevo fatto due pirlature distanziate di 40 minuti e se avevo messo 1040 gr. (4%)non uno in più nel pirottino. Inoltre gli stampi migliori per i ns forni dono per pirottini da 750 gr. quindi con 780 gr. di impasto....

Però Luciana, Rossella e Susy ne mettono di più e vengono bene. Che dire ? :thud:

da **rosanna** » 1 dic 2013, 15:15

anavlis ha scritto:ridete ma con discrezione...non come faccio io!
scatola di plastica con dentro cuscinetto termico acceso sulla 1° posizione - sopra griglia di legno (quelle per tagliare il pane) con piedino così sta sollevata - lievito dentro barattolo viola (colore del lutto per eventuali morti improvvise ) sciarpone e sacco di plastica per sigillare

mi fai lacrimare dal ridere :lol: