Merguez: come li uso?

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Merguez: come li uso?

Messaggioda cipina » 28 lug 2007, 21:47

Buonasera a tutti/e,
La mia amica tunisina mi ha regalato alcuni merguez, delle salsicce tipiche del suo Paese. Ho letto su un libro di cucina araba di recente acquisto che le posso usare con le patate e le uova, in una frittata tanto simile a una tortilla spagnola, ma non ne ho una sola...Come posso usare le altre?
Typone, Danielle, avete qualche suggerimento pleaseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee???

Grazie a tutti per l'aiuto,

Cipina - Francesca
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Re: Merguez: come li uso?

Messaggioda Typone » 28 lug 2007, 22:24

cipina ha scritto:Buonasera a tutti/e,
La mia amica tunisina mi ha regalato alcuni merguez, delle salsicce tipiche del suo Paese. Ho letto su un libro di cucina araba di recente acquisto che le posso usare con le patate e le uova, in una frittata tanto simile a una tortilla spagnola, ma non ne ho una sola...Come posso usare le altre?
Typone, Danielle, avete qualche suggerimento pleaseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee???

Grazie a tutti per l'aiuto,

Cipina - Francesca

Allora cipì:
le merguez sono un classico accompagnamento del cuscus misto, ma le puoi mangiare anche dorate in padella, con semola di cuscus. In questo caso le fai così: metti un goccio di acqua nella padella a fuoco medio e buttaci le merguez traforate con la forchetta. Lasciale espellere il grasso, scolale bene e rimettile in padella a fuoco alto con un goccio di olio fino a quando non sono ben cotte.
Puoi anche farci un sauté con verdure, specialmente peperoni, oppure misto peperoni, zucchine e melanzane con poco pomodoro, mettendo magari cumino o zafferano.
In questo caso taglierei le merguez a rondelle e le farei saltare in pentola con le verdure a fettine in un pò di olio.
Oppure con le uova strapazzate, sempre dorate in padella.
Oppure...Come vuoi tu...Sono pur sempre salsicce...
Sono molto buone anche alla griglia o al barbecue...

:wink:

T.
Ultima modifica di Typone il 29 lug 2007, 10:03, modificato 2 volte in totale.
Typone
 

Messaggioda cipina » 29 lug 2007, 7:58

Grazie Ty!

Farò degli esperimenti, e poi vi aggiornerò!

A presto,

Francy
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Messaggioda Typone » 29 lug 2007, 10:04

cipina ha scritto:Grazie Ty!

Farò degli esperimenti, e poi vi aggiornerò!

A presto,

Francy

Ok.

T.
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